Compote pommes fraises façon liégeoise et ses amandes éffilées

Publié le par les recettes de Céci

Compote pommes fraises façon liégeoise et ses amandes éffilées

Bonjour les amis! Aujourd'hui je vous propose qu'on se réunisse autour de ce petit dessert frais et gourmand et qui à l'avantage de nous faire manger 2 des 5 fruits et légumes qu'il faut manger chaque jour. Et cela tout en se faisant plaisir. De plus avec cette chaleur, une bonne compote bien fraîche recouverte d'une pointe de chantilly ne peut que faire du bien. Il ne reste plus qu'à rajouter quelques amandes éffilées pour avoir un touche croquante et le tour est joué.

 

Ingrédients:

4 goldens

1 reinette

250 à 300g de fraises

2cs de sucre

2 poignées d'amandes éffilées

250ml de crème liquide entière

2cs rase de sucre

 

Préparation:

Epluchez les pommes et coupez les en petits morceaux. Mettez-les à cuire dans une casserole avec un petit fond d'eau et les 2cs de sucre. Ajoutez les fraises coupées et 2 si elles sont trop grosses. Couvrez et laissez compoter pendant 25min à feu doux. Au bout de ce temps mixez puis répartissez dans 5 verres.

Montez la crème liquide bien froide en chantilly bien ferme en y ajoutant le sucre quand elle commence à monter puis mettez-là dans une poche à douille munie d'une douille cannelée et déposez un nuage de chantilly sur la compote.

Dans une poêle, déposez les amandes et laissez-les dorer à feu doux quelques minutes et déposez sur la chantilly.

Compote pommes fraises façon liégeoise et ses amandes éffilées

Vous pouvez bien sûr remplacer les fraises par des framboises ou un autre fruit en fonction des saisons.

Et pour la crème liquide si vous avez de la "montaigu" dans votre supermarché, prenez-là car elle est parfaite!

Bonne journée à vous,

Céci

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Claire au Matcha 04/05/2015 14:58

Simple mais délicieux : j'adore!

Poivré Seb 23/04/2015 13:49

C'est un joli blog et jolies recettes que je découvre à cet instant, je reviendrai, c'est noté en tout cas !
Et que dire de ce très beau dessert...
Excellent.
Bonne après midi Céci :)

Mag 22/04/2015 11:25

Bonne idée d'associer fraises et pommes, je vais l'essayer !

lelivredesrecettesdechantal 17/04/2015 23:20

humm!!! quel délice !

christelle 17/04/2015 21:29

Superbe cette coupe!!
Bises et bon week-end à vous,
Christelle