Filet Mignon au cidre et aux champignons

Publié le par les recettes de Céci

Filet Mignon au cidre et aux champignons

Bonjour tout le monde! Aujourd'hui je vous propose une petite recette salée que nous avons bien apprécié à la maison. Ce qui est bien avec le filet mignon c'est qu'on peut le préparer à toutes les sauces et cette fois-ci c'était en cocotte avec des petits lardons, champignons et une petite sauce au cidre! Un repas vite fait et bien fait car c'est un régal!

 

Préparation: 20 minutes

Cuisson: 40 minutes en cocottes

Pour 4/5 personnes

Ingrédients:

2 filets mignons

2 petits oignons

200g de lardons

500g de champignons de paris

30cl de cidre

30cl de crème fraîche épaisse à 15%

sel, poivre

 

Préparation:

 

Dans votre cocotte, faites chauffer un peu d'huile avec une noix de beurre et faites revenir à feu doux les oignons émincés et le filet mignon en le retournant sur toutes les faces. Salez et poivrez.

Ajoutez les lardons et les champignons coupés en rondelles. Laissez cuire 3/4 minutes et ajoutez le cidre. Faites cuire à feu moyen 15 minutes à découvert en retournant les filets mignon.

Au bout des 15 minutes ajoutez la crème, couvrez et laissez cuire 15 minutes à nouveau mais en couvrant et à feu doux.

Rectifiez l'assaisonnement et servez.

 

Filet Mignon au cidre et aux champignons

Vous pouvez accompagner ce plat de tagliatelles ou de riz, ça c'est à vous de choisir!

Je vous souhaite de passer une belle journée et je vous dis à bientôt pour une nouvelle pause gourmande,

 

Céci

Publié dans Mes plats

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aux fourneaux 14/06/2014 13:53

Ce plat est vraiment appétissant et cette sauce doit être d'un régal !!!

LadyMilonguera 10/06/2014 19:19

Voilà qui m'a l'air bien bon...

lapopottàlolo 10/06/2014 14:26

hum, jolie assiette bien appétissante !

christelle 10/06/2014 12:16

Une belle idée de recette car la dernière fois que j'ai fait un filet mignon je l'ai préparé en croûte et mon homme a guère apprécié:-(
Bises,
Christelle.

les recettes de Céci 10/06/2014 12:44

Coucou,

Oui, j'espère que cette version lui plaira, moi, mon homme est heureux dès que je sors la cocotte!

Bonne semaine, bisous

rahima 10/06/2014 08:18

même de bon matin, ça fait envie ! biz biz

les recettes de Céci 10/06/2014 12:44

Je suis ravie que ça te plaise,

bisous