Entrée express: Fraîcheur au saumon fumé, chèvre frais et granny smith

Publié le par les recettes de Céci

Entrée express: Fraîcheur au saumon fumé, chèvre frais et granny smith

Bonjour à vous!! En ce moment les recettes pour les fêtes affluent et comme chaque année j'avais plein d'idées de bûches et d'autres plats mais une fois de plus je manque de temps. Il faut dire qu'avec ma puce de 8 mois je suis bien occupée, c'est pour cette raison qu'en cuisine mon slogan c'est vite fait, bien fait!  Donc si vous aimez le saumon fumé aujourd'hui je vous propose une petite recette très rapide et surtout très facile à réaliser avec un saumon de qualité. Et quand j'ai sorti mes assiettes j'ai entendu des "Ooooohhhh, c'est joli" donc le pari est réussi...

 

Préparation: 10min

Pour 4 personnes

cercles de 7.5cm

Ingrédients

4 tranches de pain de mie

1 granny smith et du citron

4 tranches de saumon fumé bio Labeyrie

250g de fromage frais de chèvre

1cs de crème fraîche épaisse à 15%

sel, poivre.

 

Entrée express: Fraîcheur au saumon fumé, chèvre frais et granny smith

Préparation:

Mettez les tranches de pain de mie à toaster. Découpez-les à l'aide du cercle.

Lavez et essuyer la pomme. Taillez la pomme en tranches fines. Si vous avez une mandoline ce sera encore plus régulier, rapide et joli. Citronnez-les

Mélangez le chèvre frais avec la crème. Assaisonnez.

Avec les cercles, taillez les tranches de saumon et ajustez avec les restes.

Pour dresser: mettez poser sur une assiette le cercle. Déposez au fond le pain de mie, une tranche de pomme, une tranche de saumon. Une couche de fromage, une couche de pomme, une couche de fromage. Terminez par une tranche de saumon et mettez un morceau de pomme et une étoile pour décorer.

Entrée express: Fraîcheur au saumon fumé, chèvre frais et granny smith

Pour les étoiles il vous faut:

1 pâte feuilletée

1 peu de lait

des graines de cumin

des graines de pavot

 

Préparation:

Etalez la pâte feuilletée et découpez les étoiles. Badigeonnez de lait avec un pinceau et parsemez cumin ou de graines de pavot et mettez à cuire une dizaine de minutes à 180°. Déposez une petite étoile!! Et servez.

Entrée express: Fraîcheur au saumon fumé, chèvre frais et granny smith

Vous pouvez préparer cette entrée quinze à 20 minutes à l'avance mais en conservant le morceau de pomme du dessus dans une boite hermétique pour ne pas qu'elle s'oxyde.

 

Je vous souhaite de passer une belle journée et je vous dis à très vite pour une nouvelle pause gourmande.

 

Céci

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Veronika 07/01/2015 08:57

Miam Miam, ta recette a l'air délicieuse ! Merci à toi ! :)

stephanie 03/01/2015 16:08

recette testée c' est excellent !!

christelle 15/12/2014 08:35

Voilà une entrée festive qui me plait beaucoup!!
Bises,
Christelle

bree13 12/12/2014 19:52

une entrée rapide et qui en jette !

LadyMilonguera 12/12/2014 16:13

Voilà une chouette proposition...