Pavlova aux fraises et son coulis de mangue

Publié le par les recettes de Céci

Pavlova aux fraises et son coulis de mangue

Coucou tout le monde! Je sais, en  ce moment je me fait rare maispour me faire pardonner aujourd'hui je vous propose un petit dessert bien gourmand.

Ça fait longtemps que je voyais défiler ce dessert sur de nombreux blogs mais aussi sur pinterest alors il fallait que je me lance et c'est chose faite. J'ai décidé d'utiliser de bonnes fraises et un bon coulis de mangue et pour cela je peux faire confiance à "comte de provence".

 

Préparation: 20 minutes

Cuisson: 1h à 110°

Pour 8 personnes (après ça dépend de la taille des petites meringues)

Ingrédients:

4 blancs d'oeufs

sucre

1cc de maizena

30cl de crème liquide entière + 2cs de sucre

500g de fraises

coulis de mangue comte de provence

Préparation:

-Pesez les blancs neige. Pesez le sucre: le double du poids des blancs.

-Fouettez les blancs en neige et ajoutez le sucre petit à petit ainsi que la maizena jusqu'à ce que les blancs en neige soient bien fermes. Versez dans une poche à douille et faites des petits cercles et posez sur le dessus à l'extrémité une autre épaisseur. Enfournez à 110° pendant 1h  environ. Laissez-les refroidir.

-Montez la crème liquide bien froide en chantilly bien ferme en ajoutant le sucre pour la serrer. Versez-la dans  une poche à douille. déposez de la crème chantilly. Mettez les fraises et déposez un peu de coulis de mangue et servez aussitôt.

Pavlova aux fraises et son coulis de mangue

Vous pouvez également réaliser la chantilly dans un siphon! C'est à vous de choisir!

 

Bonne journée et à très vite,

Céci

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chezdamien 06/08/2015 15:16

ça me donne faim !

Sandra P 27/07/2015 16:50

Merci beaucoup pour cette recette, un dessert top pour cet été!

boulangerie à fès 02/07/2015 15:35

très bon dessert et ne nécessite pas beaucoup de travail, merci pour la recette.

Epices et délices 30/06/2015 19:52

Une recette que je mets dans mes favoris !

ptitecuisinedepauline 25/06/2015 22:35

un dessert que j'adore!