Brioche des rois aux amandes et sucre perlé

Publié le par les recettes de Céci

Brioche des rois aux amandes et sucre perlé

Coucou les amis,

J'espère que vous allez bien depuis tout ce temps! J'ai l'impression que la vie s'accélère! Entre un travail à temps plein qui m'occupe du matin jusqu'à tard le soir et mes petits loups, j'ai toujours quelque chose à faire et peu de temps libre pour essayer de faire autre chose! Enfin, vous savez ce que c'est!

Je profite donc des vacances pour préparer des petites choses pour le goûter! Hier c'était gaufre et aujourd'hui ce sera une brioche des rois! Comme ça il en restera pour le petit déjeuner de demain matin. Je ne sais pas vous, mais moi la brioche des rois me rappelle mon enfance! j'adorais en manger un petit bout le matin et puis si j'arrivais à trouver la fève je partais contente à l'école! Et oui! j'étais la reine!!

Pour la recette,voici les ingrédients:

85ml de lait tiède

2 gros oeufs

4cs de sucre en poudre

350g de farine

50g de poudre d'amandes

3/4 cc de fleur d'oranger

1 cube de levure fraiche 20g

70g de beurre froid coupé en petits dés

du sucre perlé et 1 blanc d'oeuf

 

 

 

Brioche des rois aux amandes et sucre perlé

Préparation:
-Emiettez la levure fraiche dans le lait tiède et laisser-la agir 5 petites minutes.

-Mettez tous les ingrédients dans la cuve de la MAP en suivant l'ordre indiqué (en commençant par le lait-levure). Lancez le programme pâte (moi je lance le pétrissage 2 fois). Quand il est fini, dégazez la pâte et faites un trou au milieu du pâton et étendez en formant une couronne. Laissez reposer sur une plaque à pâtisserie dans un endroit sec et chaud couvert d'un linge propre pendant une heure.

-Avant d'enfourner dans un four préchauffé à 160ºC pendant 25min, badigeonnez à l'aide d'un pinceau de blanc d'oeuf et parsemez de sucre en grain. Sortir du four quand la couronne est dorée. Vous garder le côté moelleux, poser un récipient qui va au four avec de l'eau sur la sole.

Brioche des rois aux amandes et sucre perlé

Si  vous n'avez pas de levure fraîche, vous pouvez utiliser de la levure sèche et procéder de la même façon.

Je vous souhaite une belle journée et de belles fêtes au cas où je n'aurais pas le temps de revenir par ici!!!

A bientôt,

Céci

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Nicolas - Monsieur Veste 31/03/2017 15:48

Un régal cette brioche, merci !

Nicolas.

Angeline 23/03/2017 15:50

j'aime me promener ici. un bel univers. un régal

Angelilie 06/03/2017 19:35

beau blog. un vrai plaisir des papilles. une belle découverte et une gourmandise.

Chris 22/01/2017 16:26

Belle et douce année 2017

Vivie_Biduline 19/01/2017 23:47

Une bien belle recette, magnifique ! :)