www.plurielles.fr

Bonjour tout le monde, j'espère que vous avez passé un bon réveillon bien gourmand

et en bonne compagnie pour faire que 2012 soit une année réussie.

Je vous souhaite à toutes et à tous une

belle et heureuse année 2012

Belle journée et bonne annéeeeeeeeeeee

Coucou tout le monde!! J'espère que vous avez passé de belles fêtes? Chez nous tout s'est très bien passé, les enfants étaient aux anges et les parents aussi, donc c'était parfait. On en a tous bien profité. Malheureusement ça passe trop vite et c'est déjà fini, heureusement qu'il y a le nouvel an qui arrive et l'épiphanie pour tirer les rois et reines et avoir une occasion de plus pour se réunir et partager un moment convivial. C'est pour ça aujourd'hui que je vous invite à nous retrouver autour d'une petite brioche.

Préparation: 15mn

Repos: plusieurs heures pour la poolish puis une nuit au frigot

Cuisson: 20mn à 180º

Pour une brioche des rois

Préparation:

-Le matin: préparer la poolish: mettez la farine dans un bol et la levure dans le lait tiède. Puis mélangez le lait-levure avec la farine, filmez et laisser reposer quelques heures.

-L'après-midi: mettre tous les ingrédients dans la cuve de la MAP dans l'ordre indiqué (sauf le sucre perlé et les pépites) avec la poolish et lancer le programme pâte.

-Une fois le programme terminé, façonner la brioche en y mettant le sucre et les pépites. Posez le rond sur une plaque à pâtisserie recouverte d'un papier cuisson et laisser reposer toute une nuit au frigot.

-Le lendemain matin: sortez votre brioche et allumez votre four à 180º. Pendant le préchauffage, badigeonnez votre brioche d'un jaune battu avec 1cs de lait. Puis parsemez de sucre perlé et de pépites. Cuire pendant 20mn et vous verrez le sourire de toute la famille réveillée par les bonnes odeurs de brioche....

Moi j'adore ces petits moments là où tout le monde descend de bonne humeur....des fois il ne faut pas grand chose pour être heureux...

Belle journée à vous toutes et tous...et à très vite pour de nouvelles recettes....

Coucou tout le monde!!J'espère que les préparatifs vont bon train...ça y est on y est!! Le temps passe si vite. Moi qui me disais que j'avais une semaine pour faire tout plein de choses avant Noël et en fait je m'aperçois que je n'ai pratiquement rien fait. J'en ai profité pour aller voir ma grand-mère, j'ai fait les dernières courses de Noël... Et mercredi après-mdi, j'ai quand même commencé mes préparatifs: j'ai fait ma bûche, des petits bonbons au miel et au beurre salé pour les cadeaux gourmands, du pain d'épices et du foie gras...Donc j'ai enfin passé la première. Maintenant il ne me reste plus qu'à boucler quelques petits préparatifs pour ne pas en avoir trop à faire samedi. Donc ne trainons pas de trop et revenons-en à notre recette du jour.... 

Préparation: 30mn

Repos: 30mn

Cuisson: 60mn à 180º

Pour

Ingrédients:

Pour la pâte brisée: 250g de farine, 1 pincée de sel, de poivre, 120g de beurre demi-sel, un peu d'eau (environ 10cl)

Pour la garniture: 2 beaux oignons, 40g de beurre demi-sel, 1 oeuf, 15cl de crème liquide entière.

Préparation:

-Pour la pâte: Déposez la farine dans un saladier avec le sel et le poivre. Effritez avec vos main puis ajoutez de l'eau peu à peu jusqu'à ce que la pâte s'amalgame, puis filmez et laissez au frigot 1/2 heure.

-Pendant ce temps: émincez finement l'oignon et le faire revenir à feu doux avec le beurre. Ensuite battez l'oeuf et ajoutez la crème liquide entière et assaisonnez.

-Quand la pâte est prête, farinez légèrement un plan de travail puis étalez la pâte et coupez à l'aide d'un emporte-pièce à la taille voulue. Foncez les moules. Puis piquez avec une fourchette. Répartissez les oignons dans les mini tartelettes puis versez le mélange oeuf-crème et enfournez pour 20mn à 180º.

Voilà une petite bouchée qui passe très bien à l'apéro...et qui accompagne bien le foie gras, donc des petits toasts au foie gras...Au cas où je n'ai pas le temps demain de revenir pour vous souhaiter de bonnes fêtes...j'anticipe...Bon réveillon à toutes et à tous...