Petit bavarois au chocolat sur son lit de poires

Publié le par les recettes de Céci

Bonjour à vous.....voilà....l'aventure touche à sa fin....c'est ma dernière journée en Espagne, je repars heureuse mais avec le coeur serré en laissant derrière moi beaucoup de gens que j'aime et beaucoup de souvenirs....J'en profite en meme temps pour vous dire que je mets mon blog en vacances.....et oui, je vais avoir pas mal de choses à faire la semaine à venir, entre ma famille et mes amis que je n'ai pas vu depuis cinq mois, noel puis mon déménagement.....il va me falloir des journées de 48h...rire...

Préparation:20mn
Pour 4 personnes (cercle de 7,5cm)

Ingrédients:
Pour le biscuit:150g de finger, 40g de beurre
Pour le bavarois: 20cl de lait, 2jaunes d'oeufs, 25g de sucre, 125g de chocolat dessert, 2 feuilles de gélatine.
Pour le lit de poire: 3 poires (au sirop ou pas), 1 noix de beurre, 1cs de sucre

Préparation:
-Mixez les biscuits et mélangez-les au beurre fondu, et tassez-les au fond des cercles à l'aide d'un verre.

-Coupez les poires  en petits cubes et faites les légèrement caraméliser avec la noix de beurre et la cs de sucre. Déposez sur le bisuit et reservez au frais.

-Faites bouillir le lait puis ajoutez le chocolat en morceaux et mélangez bien. Faites hydrater les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Pendant ce temps dans un saladier, battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Ajoutez le lait chocolaté aux oeufs petit à petit tout en mélangeant. Remettre à feu doux et mélangez jusqu'à ce que le chocolat nappe la cuillère. Ajoutez la gélatine essorée et mélangez bien. Versez sur les poires quand le mélange est tiède. Rñeservez au frigot, l'idéal ces plusieurs heures....

J'en profite pour vous souhaiter de très joyeuses fêtes de noel, un bon premier de l'an au cas où je n'aurais pas le temps de publier d'ici là....je vous fait des gros bisous et je tenais à vous remercier pour vos message de soutien...ça me touche beaucoup, beaucoup.....

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Eva 23/03/2009 06:46

Coucou, j'ai fais ta recette, super bonne, y'a un lien vers ton blog sur le mien.
Bisous :)

nuage de lait 29/12/2008 22:12

une petite merveille!!!

Aurélie 27/12/2008 20:07

Délicieux bavarois.
Je passe rapidement entre les 2 fêtes de Noël. Bonnes fêtes de fin d'année, à bientôt.

rachida 27/12/2008 10:02

HUUUUUM ça à l'air délicieux, bravo.
super sympa ton blog, bonne continuation.........

Bonne journée

Monsieur Gusteau 27/12/2008 09:48

mjamm! Un bon dessert! A servir le 31 decembre!