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Lundi 2 mars 2009
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08:00
Bonjour à vous...j'éspère que vous avez passé un excellent enk-end???Dans tous les cas je vous propose une nouvelle petite
recette de base...J'ai déjà testé plusieurs pâte à choux de différents sites et de différents livres et je crois que j'ai trouvé la recette parfaite, basée sur le site du chef Simon.Préparation: 10mn
Cuisson: 20mn à 200ºC
Pour une dizaine d'éclairs
Ingrédients:
-25cl d'eau froide
-60g de beurre
-3 gros oeufs
-2cs de sucre
-125g de farine
Préparation:
-Portez à ébullition l'eau avec le beurre et le sucre, laissez bouillir quelques instants, il faut que les côtés soient blancs (comme si on avait un peu de brume).
-Hors du feu on incorpore la farine d'un seul coup, et on mélange bien avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la pâte forme une boule qui se détache des parois.
-Incorporez ensuite un à un les oeufs en mélangeant bien (il faut un peu de force) puis dressez. A l'aide d'une poche à douille faites des cercles ou des traits pour des éclairs. Enfournez dans un four bien chaud à 200ºC pendant 20mn....Surtout n'ouvrez pas la porte du four avant la fin de la cuisson...
Maintenant il ne vous reste plus qu'à les garnir...Et pour vous
donner une petite idée je reviens tout à l'heure avec une petite recette....Il ne reste plus qu'un moi pour le concours des meilleurs blogs, alors merci de venir voter pour moiICI. Vous n'avez qu'à taper Les recettes de Céci, et voter...
Je souhaite la bienvenue à tous ceux qui s'inscrivent à la newsletter....ça fait très plaisir....
Par les recettes de Céci
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Publié dans : Recette de base
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Coucou c'est nous!!!
Coucou tout le monde!! Je suis ravie de vous recevoir sur mon blog pour partager avec moi une petite pause gourmande.
Vous pourrez trouver ici des recettes simples et parfois plus complexes, pour tous les jours ou pour ces autres jours... Du sucré, du salé, du pain et des viennoiseries pour le plaisir des petits comme des grands.
N'hésitez pas à me laisser au passage un petit commentaire ou de m'envoyer une photo d'une de vos réalisations. Et pour plus de photos, retrouvez-moi sur Tumblr.
Bonne balade....
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