Pain de mie aux graines bio

Publié le par les recettes de Céci

 

Bonjour à vous...aujourd'hui je vous présente le meilleur des pains de mie que j'ai mangé. Il est super léger, aéré, fond en bouche et avec ces petites graines bio, c'est bon de se faire plaisir...

Préparation: 5 mn (la MAP fait le reste)
Cuisson: 10mn à 210ºC (position brioche)
Pour un grand moule à cake

Ingrédients:
-120ml d'eau
-150ml de lait
-1cc de sel
-450g de farine T65
-30g de graines mélange bio mélange du boulanger chez Pains &Gourmandises
-1 sachet de levure boulanger
-2cc de sucre (sur le côté de la MAP)
-125g de levain Kayser
-20g de beurre
-Pour dorer: 1 jaune d'oeuf+ 2cs de lait

 

Préparation:

Mettez dans la cuve de la MAP tous les ingrédients dans l'ordre indiqué et lancez le programme pâte. Une fois fini, sur un plan de travail fariné, dégazer la pâte et formez trois boules que vous mettrez dans un moule à cake, beurré s'il n'est pas en silicone. Laissez gonfler recouvert d'un linge propre 35mn dans un endroit chaud. Badigeonnez et enfournez dans un four chaud à 210ºC pendant 10/11mn (bien sûr cela dépend des fours!!)
Il ne me reste plus qu'à vous souhaitez une excellente journée, avant de partir je tenais à remercier Stéphanie du site Pains & Gourmandises pour ce bon petit mélange de graines...

Bisous

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sophie 01/11/2013 09:31


très beau pain !! ça donne des envies de tartine ...

coriandre-et-cie 23/03/2009 09:37

ça y est je suis rentrée en pleine forme : c'est décidé je fais mon levain ! merci céci

didoumiam 19/03/2009 19:38

huum il doit être à tomber!

sam's cook 19/03/2009 19:00

avce ces trois grosses bosses, il me donne bien envie ce pain

Marjolaine 19/03/2009 16:37

Pas de doute, avec un pain de mie comme celui que tu as fait, toute ta petite famille va pouvoir se régaler au petit-dejeuner, au goûter, avec de la confiture ou du miel mais aussi pour les déjeuners et les dîners : rien de tel pour faire des croque-monsieurs divins. Hmmm, ça donne faim.