Biscuits à la cuillère de Christophe Felder

Publié le par les recettes de Céci

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Bonjour les amis!! Cela fait déjà un petit peu que je voulais faire des biscuits à la cuillère et puis maintenant c'est chose faite. Pour Noel je me suis offert le livre Patisserie de Christophe Felder et pour l'inaugurer j'ai décidé de faire ces biscuits. Je m'attendais à une longue préparation et non. C'est hyper simple en fait et tellement léger....petits et grands vont adorer.

 

Préparation: 20min

Cuisson: 8 min à 200°

Pour une 30aine de bicuits (tout dépend de la taille)

 

 

Ingrédients

4 oeufs

120g de sucre semoule

120g de farine

50g de glace

 

 

Préparation:

Montez les blancs d'oeufs en neige à l'aide d'un batteur. Ajoutez petit à petit le sucre dans les blancs d'oeufs. Ajoutez ensuite les jaunes. Fouettez encore pendant quelques secondes jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Préchauffez votre four à 200°.

Incorporez la farine tamisée à l'aide d'une spatule. Mettez le tout dans une poche à douille munie d'un embout rond. Formez les biscuits sur une plaque à patisserie recouverte d'une feuille de cuisson ou d'un silpat. Saupoudrez de sucre glace avec une petite passoire. Puis enfournez pour 8 min à 180°.

 

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L'avantage de faire ces biscuits maisons c'est que vous pouvez les faire à la taille de vos verrines comme je l'ai fait pour mes tiramisu chocolat orange. Mais pour cela cachez-les car vous allez voir vos enfants les dévorer!!

 

 

Je vous souhaite de passer une belle journée et je vous dis à bientôt pour une nouvelle pause gourmande.

 

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Eva 25/01/2013 10:29


Ils sont très réussis !


Bises

Pomme 25/01/2013 02:16


une tres bonne idée de les faire maison. encore plus si la recette vient de felder !

Chris 24/01/2013 21:01


Belle réussite !

Nicole - Travailler moins pour broder plus ! 24/01/2013 11:06


Il n'y a pas que les enfants qui vont les dévorer !! Bises

Deb 23/01/2013 21:25


super cette recette! et effectivement c'est génial pr nos tiramisu! merci