Cabillaud en papillote et ses légumes du soleil sauce moutarde à la provençale

Publié le par les recettes de Céci

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Coucou tout le monde!! J'ai décidé de commencer la semaine avec une petite recette salée. Une petite recette qui allie légèreté et gourmandise. Il y a peu de temps j'ai reçu de nouveaux produits à tester, les produits CLOVIS. Dans ce colis il y avait deux moutardes, une à la provençale et l'autre au moût de raisin et deux vinaigres. Le premier est un vinaigre à la clémentine et le second un vinaigre au piment. J'ai été épaté par l'originalité des produits mais aussi leur qualité.

 

Pour réaliser cette recette j'ai utilisé la moutarde à la provençale qui permet avec trois fois rien de donner un coup de peps au plat. 

 

Préparation: 15mn

Cuisson: 20 mn à 180°

Pour 2 personnes

 

 

Ingrédients:

  

300g de filet de cabillaud 

1/2 courgette

1/2 aubergine

2 tomates

1 filet d'huile d'olive

sel/ poivre

1cs de crème fraîche allégée épaisse

2cc de moutarde à la provençale clovis

 

 

Préparation:

Otez les arêtes du poisson à la main ou à l'aide d'une pince à épiler.

Lavez et tranchez finement les légumes et coupez les en 2 sauf les tomates.

Sur un bon carré de papier de cuisson alternez: aubergine, courgette, tomate. Salez et poivrez, versez un petit filet d'huile d'olive.

Mélangez les crème à la moutarde et badigeonnez généreusement le cabillaud et posez le sur les légumes. Refermez la papillote en pliant les bords en haut et sur les côtés. Mettez dans une feuille de papier d'aluminium et enfournez pour 20mn à 180°.

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 L'ajout de la moutarde change toute la donne à ce plat...bon j'en ai assez dit, il ne vous reste  plus qu'à déguster. Je vous souhaite de passer une excellente journée et je vous dis à très vite pour une nouvelle pause gourmande.

Publié dans Mes plats

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Lire 03/04/2013 16:04


Des saveurs ensoleillées à profusion dans cette délicieuse papillote!

shannene 29/05/2012 19:35


ça m'a l'air trés bon cette moutarde provençale !!!!

anick 29/05/2012 14:39


une papillotte aux belles saveurs c'est original l'ajout de moutarde sur les aubergines , je testerai , bisous Céciia et belle semaine

Nicole - Travailler moins pour broder plus ! 29/05/2012 10:49


Moi qui adore le poisson, à faire rapidement. Bises.

poucinette 29/05/2012 07:41


une belle papillote appétissante