Canapé: blinis de blé noir à la truite fumée

Publié le par les recettes de Céci

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Coucou les amis, j'espère que vous allez bien et que vous n'avez pas trop froid! Aujourd'hui je vous propose une petite recette pour l'apéro très facile à faire. Il faut juste prendre le temps de faire des blinis, de mélanger un peu de crème fraîche épaisse légère avec quelques brins de ciboulette et un peu de citron et d'y ajouter un peu de truite fumée pour avoir un amuse-bouche terminé.

 

 

Préparation: 40min

Cuisson: quelques minutes par blinis à la poêle

Pour une 40aine de blinis (une trentaine de bouchées....il vous restera quelques blinis supplémentaire)

 

 

Ingrédients:

 Pour les blinis: 

2 oeufs

1 yaourt nature 125g

100g de farine fluide

75g de farine de blé noir

1 sachet de levure chimique

70ml de lait

 

Pour la garniture:

2bonnes cuillères à soupe de crème fraîche épaisse allégée

1 trait de jus de citron

sel, poivre des 5 baies

herbes aromatiques: ciboule, ciboulette ou aneth

200g de truite fumée

 

 

 

 

Préparation:

-Mettez les farines dans un saladier avec une pincée de sel et la levure chimique et faites un puits. Ajoutez les oeufs et mélangez. Délayez avec le yaourt puis avec le lait. Mélangez bien le tout.

 

-Dans une poêle chaude et huilée, versez l'équivalent d'une cuillère à café et laissez cuire à feu moyen/doux. Vous allez voir de petites bulles apparaître. Quand la pâte commence à être cuite sur les côtés tournez-le. Laissez cuire quelques minutes et c'est prêt.

 

-Dans un bol, mélangez la crème avec le citron et les herbes coupées finement. Ajoutez une pincée de sel, le poivre. Goutez et rectifiez l'assaisonnement. Puis mettez sur le blinis un peu de crème et un petit morceau de truite fumée

 

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Vous pouvez ajouter un petit morceau de citron pour décourer les bouchées. Pour d'autres idées apéro vous pouvez bien sûr cliquer ici.



Je vous laisse mais avant je vous souhaite de passer une excellente journée...à très vite!!

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nillon 04/03/2014 18:23

Coucou,
Je compte faire ces blinis au blé noir très prochainement, pour changer de ceux à la ricotta.
Est-ce bien 70 ml de lait et non 70 cl ?
Merci d'avance !
Bisous.

les recettes de Céci 04/03/2014 21:08

Oui c'est cela. Il y a déjà un yaourt qui apporte une texture liquide donc il ne faut pas plus de lait!

Bonne soirée

Vovone 09/03/2013 17:37


Hmmmm je me tâte de la faire pour ce soir cette recette ;-)


Merci pour toutes ces belles idées qui me régalent !

afaurore 27/02/2013 18:05


super joliiiiii

poucinette 27/02/2013 14:15


une diivne bouchée 

LeeYaa 27/02/2013 14:10


très sympas ces petits canapés pour l'apéro !