Cupcakes chocolat spéculoos

Publié le par les recettes de Céci

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Coucou tout le monde, j'espère que vous allez bien après ce beau week-end ensoleillé. Nous on a enfin fêter l'anniversaire de ma fille qui a déjà 6 ans. Comme le temps passe vite... Je me rappelle encore de sa petite frimousse. Je vous montrerai bientôt le gâteau que je lui ai fait pour son anniversaire mais en attendant je vous propose un petit cupcake...

 

 Préparation: 25mn /Cuisson 15mn à 180ºC/Pour 12 muffins

 

 

Ingrédients:

150g de chocolat noir dessert

50g de beurre demi-sel

100g de sucre

100g de farine

2 oeufs

7g de levure chimique

1cs rase de lait

6 biscuits spéculoos

 

Pour le nappage:

20cl de crème liquide entière

1 feuille de gélatine

1cs bombée de spéculoos

 

 

 

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Préparation:

-Faites fondre au bain-marie le chocolat avec le beurre. Puis une fois fondu ajoutez le sucre, oeufs, farine, levure, lait en mélangeant à chaque fois. Concassez les biscuits  et ajoutez-les à la pâte.

-Dans vos moules mettez vos caissettes et partagez la pâte. Enfournez à 180ºC pendant 15mn.

-Hydratez la feuille de gélatine. Pendant ce temps montez la crème liquide bien froide (laissez-là quelques minutes au congélateur avec les branche du batteur)en chantilly. Prenez 1 cs de chantilly et mettez-y la gélatine éssorée et faites chauffer quelques secondes au micro ondes pour qu'elle se dissolve. Puis ajoutez ce mélange à la chantilly et ajoutez également la pâte à spéculoos. Battez quelques secondes et mettez cette chantilly dans une poche à douille cannelée et réservez au frais ou au congélateur  si vous êtes préssés.



Une fois le muffins prêt vous pouvez lui mettre le nappage.

 

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Pour réaliser cette recette j'ai utilisé les moules Kubb que vous pouvez trouver ici. Je les ai trouvés parfaits pour réaliser muffins et donc cupcakes. Ils ont la taille idéale. Ils proviennent de Chrono Stock que vous pouvez retrouver ici. En fait il s'agit de magasins éphémaires qui vend des produits de marques à des prix très intéréssants.



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Je vous souhaite de passer une excellente journée et je vous dis à très vite pour une nouvelle pause gourmande.

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rahima 02/04/2012 15:23


ils ont l'air délicieux et tellement beaux ! biz biz

les recettes de Céci 03/04/2012 13:38



Merci,


Bisous et bonne journée



Océane 01/04/2012 17:13


à tomber par terre ces muffins il faut que je les teste

les recettes de Céci 01/04/2012 20:29



Oui...c clair....bisous et bonne soirée



Manon 29/03/2012 11:31


Ils me rappellent ceux que j'ai fait pour la saint Valentin, ils étaient trop bons!!!!


Gros bisous et bonne fêtes à l'avance :p


Manon

les recettes de Céci 29/03/2012 22:01



Oui...des saveurs sûres....


bisous et merci



c'est anick 28/03/2012 14:47


comme ils sont réussis , tu es experte quel talent , j'en mangerai bien deux , trois sans hésitation; bisous Cécilia et bon mercredi

Nadège 27/03/2012 21:55


Très gourmandes et bizzarement les cup cakes ne m'ont jamais fait envie......sauf ceux-ci  (lol) !!!