Tomates confites maison...

Publié le par les recettes de Céci

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Coucou tout le monde, j'éspère que vous allez bien...aujourd'hui je vous propose une petite recette de tomates confites. Ça faisait longtemps que j'en voyais sur les blogs et que je me disais qu'il fallait que je m'y mette et c'est en voyant celles de La marmite à malice que je me suis enfin décidée...

 

Préparation:15mn

Cuisson: 3h30 à 100ºC

 

Ingrédients:

-des tomates

-15g de fleur de sel

-15g de sucre

-2 grosses gousses d'ail

-1cc de thym séché  de produits régionaux

-1cc de basilic séché

-huile d'olive

 

Préparation:

-Mélangez ensemble le sel, le sucre, les 2 gousses d'ail préssé, le thym, le basilic.

-Recouvrez une plaque de papier de cuisson, et parsemez de la moitié du mélange réalisé. Puis coupez les tomates en quatre et enlevez grossièrement les pépins puis posez les morceaux de tomates sur la plaques. Parsemez du reste du mélange et versez dessus un filet d'huile d'olive et enfournez à 100ºC pendant 3h30.

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Une fois cuites vous pouvez les congeler ou les conserver dans un pot avec de l'huile (moi j'ai fait un mélange d'huile d'olive et d'huile végétale)...Je vous souhaite une excellente journée et un bon week-end et je vous dis à bientôt pour une nouvelle pause gourmande...

  

Publié dans Recette de base

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Line 20/05/2011 09:42



Merciiiii!


Je vais suivre votre recette en les cuisant un petit peu plus longtemps alors!


Un grand merci et très bon week-end!



Line 19/05/2011 19:04



Est-ce que vous pouvez m'expliquer la différence entre des tomates confites et des tomates séchées?!


J'ai vu plusieur recette, et comme j'apprécie beaucoup votre site je me demandais quelle était la différence.



les recettes de Céci 20/05/2011 09:38



Bonjour Line,


le tomates séchées sont cuites plus longtemps et sont donc plus sèches.


bonne journée



anick 21/09/2010 13:29


une réussite ces tomates confites et génial l'idée de les congeler , bon après midi, bisou


mapopotegourmande 14/09/2010 00:00


merci pour cette recette


Rosa 13/09/2010 15:37


Une belle recette! Je n'en ai jamais fait...

Bises et bon lundi,

Rosa