Financiers citron & ses amandes éffilées

Publié le par les recettes de Céci

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Coucou tout le monde, j'éspère que tout  va bien par ce beau temps!!!! Aujourd'hui je vous propose une petite gourmandise de celles qui se mangent sans faim!!!

 

Préparation: 20mn

Cuisson: 7 mn à 240ºC

Pour une quarantaine de petits financiers

 

Ingrédients:

-145g de beurre demi-sel

-50g de farine fluide

-150g de sucre glace

-50g de poudre d'amande

-4 blancs d'oeufs

-le zeste d'1 citron + le jus d'1/2 citron

-3 poignées d'amandes éffilées

  

Préparation:

-Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux.
-Pendant ce temps, dans un saladier, tamisez la farine, la poudre d'amande, le sucre glace.
-Montez les blancs pour qu'ils soient fermes mais pas en neige. Les mélanger à l'aide d'un fouet à la farine, la poudre d'amande, sucre glace tamisés. Puis ajoutez le beurre fondu et refroidi en le filtrant avec une petite passoire afin d'en retirer la crème blanche (pour mieux resister aux températures hautes de la cuisson). Ajoutez au mélange les zestes de citron et le jus. Mélangez bien le tout et répartissez dans les moules en silicone. Puis parsemez d'amandes éffilées.

Moi j'ai utilisé des petits moules à financiers et à mini tartelettes, donc j'ai mis 1 bonne cuillère à café dans chaque emprunte. Enfournez à four chaud à 240ºC pendant 7 mn.

Si vous réalisés des gros financiers, faites cuire à 240ºC pendant 5 mn puis poursuivez la cuisson à 180ºC pendant plus longtemps, 8-9mn. Il faut que les financiers soient dorés.


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Je vous souhaite une excellente journée et je vous dis à bientôt pour une nouvelle pause gourmande.....En attendant voici quelques petites recettes.....

 

IMG_5153.jpg  tartes-et-tartelettes_7372.jpg  Mes-glaces_7720.jpg

 

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poucinette 27/08/2010 13:27


beaux financiers !!!!!! bises


Clémence 18/07/2010 18:19


ils ont l'air trop trop bons !


Aurélie 13/07/2010 20:54


du sucrée hummm mais en ce moment ce sera plutôt salé pour moi (les gouts sont gouvernés par des choses étranges parfois ;o) ) alors j'ai la recette de la focaccia en attente! je t'en donne des
nouvelles dés qu'elle est faite...en attendant je fais de la pub pour ma cousine qui a ouvert son blog:
http://sucreetchocolat.over-blog.com/
à bientôt


les recettes de Céci 14/07/2010 12:52



ecoute je vais aller y faire un tour...


bisous



Chrystel 13/07/2010 20:41


Qui ne craque pas pour ces petits gâteaux toujours grandement appréciés.
Bisous
Chrys


Eva 13/07/2010 10:03


J'adore les financiers au citron !
Bisous