Flan à la polenta, chorizo et poivron vert

Publié le par les recettes de Céci

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Bonjour, bonjour!! J'éspère que tout le monde va bien?? Aujourd'hui je vous propose une petite entrée très sympa que nous avons fort apprécié. L'autre jour en me balladant chez Fran (son blog est super gourmand) j'y ai trouvé une petite recette de flan à la polenta qu'elle avait tiré du livre flans sucrés et salés de Martine Lizambard. Bon j'ai un peu modifier la recette...

 

Préparation: 15mn

Cuisson: 20mn au bain marie à 180ºC

Pour 6 personnes

 

Ingrédients:

-50g de polenta

-90g de chorizo fort

-1 poivron vert moyen

-2 oeufs + 2 jaunes

-60g de parmesan râpé

-2 brins de ciboulette

-15cl de crème liquide

 

Préparation:

-Faites cuire la polenta: portez 50cl d'eau à ébullition et versez-y la polenta. Laissez-la cuire quelques minutes pour qu'elle gonfle, mais pas de trop tout de même.

-Battez les oeufs en omelette et ajoutez-y la crème liquide, une bonne pincée de sel, le chorizo coupé en morceaux, la ciboulette ciselée, le parmesan.

-Emincez le poivron vert, faites-le cuire quelques minutes dans une poêle puis ajoutez-les au reste.

-Versez dans les mini cocottes ou dans les ramequins en veillant à la répartition du chorizo et du poivron.

-Enfournez à 180ºC, au bain-marie pendant 20/25mn. Dès que c'est légèrement coloré, c'est prêt.

 

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J'ai servi cette entrée avec quelques feuilles de mâche. Vous pouvez même la préparer la veille (c'est ce que j'ai fait et réchauffer au four ou au micro-ondes au dernier moment).

Je vous souhaite une excellente journée...bon week-end!!

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ptikeurs 15/11/2010 10:22


Comme d'habitude une recette qui donne vraiment envie ! l'idée de la polenta et du chorizo est très sympa ! une bien belle entrée....!


Therbia 13/11/2010 10:03


Miam, belle recette j'adore !


Cricridam 12/11/2010 22:11


ah yessssss !!! ça me plait tout à fait ta recette je la testerais très vite je pense
bonne soirée


OMVM - recettespreferees 12/11/2010 21:22


délicieux**


lacuisinedesam-sam 12/11/2010 20:58


ces petites cocottes sont vraiment gourmandes.
biz,samia