Gâteau aux amandes et aux groseilles

Publié le par les recettes de Céci

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 Bonjour les gourmands! Ça y est les groseilles du jardin sont mûres et avec des petites barquettes ma fille et moi nous sommes parties a leur cueillette et de fil en aiguilles elles ont atterri dans ce petit gâteau.  Moi, j'ai utilisé des groseilles mais vous pouvez bien sûr les remplacer par d'autres fruits comme des framboises ou des cranberries.

 

Préparation: 15 min 

Cuisson: 20 min à 180°

Pour un gâteau de 23cm de diamètre 

 

 

 

Ingrédients

3 oeufs

140g de sucre

140g de farine fluide

140g de poudre d'amandes

140g de beurre demi-sel mou

150g de groseilles 

amandes éffilées

 

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Préparation:

-Battez les oeufs avec le sucre avec un fouet. Ajoutez la farine et mélangez à nouveau. Ajouttez la poudre d'amande et le beurre. Mélangez bien le tout puis versez dans un moule en silicone ou dans un autre moule mais beurré et fariné. Ajoutez les groseilles et enfoncez-les légèrement avec le dos d'une cuillère à soupe par exemple. Parsemez d'amandes éffilées. Enfournez à 180° pendant 20min. 

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Si vous souhaitez trouver d'autres recettes à base de groseille vous trouverez sur le blog une recette de guimauves à la groseille ou une tarte pomme groseille ainsi qu'un yop.

 

Je vous souhaite de passer une bonne journée et je vous dis à bientôt pour une nouvelle gourmande.

 

 

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Martine 08/08/2017 11:53

Les amandes adoucissent beaucoup les groseilles, ce qui les rend moins acides. Bonne idée !

angelu 10/07/2013 10:36


trop beau! J'adore!!

Delphine 09/07/2013 16:06


avec les cassis du jardin, ce doit être pas mal non plus, voilà une recette à garder sous la main


merci et à bientôt


Delphine

veropapilles 07/07/2013 11:51


Il est superbe ton gâteau, et avec des groseilles, ça doit être délicieux ! Biz et belle journée. Véro

Chris 06/07/2013 23:23


Délicieux duo !!