Gâteau Magique à la Vanille

Publié le par les recettes de Céci

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Coucou les amis! J'ai un peu de retard pour la publication de la recette du jour mais il m'était impossible de me connecter à l'interface de mon hébergeur donc pas moyen de publier quoi que ce soit!! Et cela aurait été bien dommage car aujourd'hui je voulais vous parler de ce gâteau qui a pour titre "gâteau magique". Que de belles promesses, vous ne trouvez pas? Et bien je peux vous dire qu'il est à la hauteur de ce titre puisqu'il est vraiment magique ce gâteau puisque qu'avec une seule et même préparation vous obtenez 2 couches: une couche bien moelleuse qui ressemble à une génoise et une couche crémeuse au bon goût de vanille!!
 
 
Préparation: 10min
Cuisson: 50min à 150°
Pour un moule rectangulaire de 20x22
Ingrédients :
4 oeufs à température ambiante,
150 g de sucre,
1 càs d'eau,
125 g de beurre,
115 g de farine,
1 pincée de sel,
500 ml de lait entier,
1 gousse de vanille,
 
 
Préparation:
-Avant toute chose, préchauffez votre four à 150°.
-Ensuite Faites fondre le beurre au micro-ondes et le laisser tiédir.
-Coupez en deux la gousse de vanille dans la longueur et grattez-la avec la lame d'un couteau de façon à en retirer les graines. Puis faites chauffer le lait avec la gousse de vanille grattée et les graines. Laissez-le tiédir.
-Séparez les blancs des jaunes. Battez les jaunes avec le sucre et l'eau pendant quelques minutes. Ajoutez le beurre fondu tiède et continuez à battre.
-Tamisez sur le mélange la farine et le sel. Mélanger rapidement toujours au batteur (au kenwood pour moi).
-Ajoutez le lait tiède en enlevant au préalable la gousse de vanille et battez à nouveau jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
-Enfin montez les blanc en neige ferme et incorporez délicatement et en 3 fois les blancs à la pâte avec une maryse (une spatule) en soulevant de bas en haut. Versez le tout dans un moule en silicone et enfournez pour 50 min. Laissez le gâteau refroidir avant de démouler.
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Moi c'est Stéphanie qui m'a contaminé m'a donné l'envie de le réaliser et vous allez-vous vous laisser tenter?
 
Bonne journée les gourmands et à très vite pour une nouvelle pause gourmande.
 
Céci

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Isa 02/11/2014 13:25

Bonjour. J ai un four à chaleur tournante. J ai essayé cette recette mais la couche du bas ne ressemble pas a un flan. Pourriez-vous me dire a quelle position dois je régler min four. Merci d avance

Lucie 22/09/2013 10:39


Bonjour Cécile,


J'aime beaucoup ton site et à chaque fois que je fais une de tes recettes je me régale.


Pour la cuisson du gateau magique, est-ce qu'il faut mettre le four sur chaleur tournante ?


Par avance merci

les recettes de Céci 02/10/2013 10:00



Bonjour Lucie,


Moi je n'ai pas mis en chaleur tournante!


Bonne journée



Coralie 23/06/2013 10:05


Bonjour Cécile, j'ai essayé de faire le gateau magique à la vanille mais j'ai quelques difficultés à incorporer les blancs en neige. Est ce normal que la prépation soit liquide lorsque l'on
incorpore les blancs? J'ai passé 20 minutes là dessus et rien à faire les blancs restent en surface. Du coup mon gateau va surement être raté.

chantal.le livre des recettes.. 22/06/2013 21:47


une bien belle tentation !! merci du partage

cecily 22/06/2013 00:12


ça fait 4-5 fois que je le croise, ça me fait beaucoup envie, je vais bientôt m'y mettre aussi !