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Mardi 24 août 2010 2 24 /08 /Août /2010 01:02

Mes recettes salées

 

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Amuses-bouche et Verrine apéro

 

ap-ro-et-entr-es 0111

 

 

-B-
-Beignets de crevette

-Blinis à la ricotta

-Bouchées aux crevettes
-Bouchées lardons parmesan

-Bouchées à la banane et au jambon fumé

-Bruschetta à la viande aux courgettes et au parmesan

-Bruschetta tomate mozzarella et ses petits oignons

-Bruschetta sauce tomate cuisinée, jambon serrano et mozzarella 

 

  

ap-ro-et-entr-es 0225

 

 

-C-

-Coktail aux accents chinois: saké et passion

-Un amour de coktail et sa petite bouchée aux rillettes de truite fumée  

-Cannelés ail et fines herbes au thon 

-Cake à la féta, basilic et tomates séchées

-Cannelés de fromage frais au chèvre et ciboulette

-Crackers à l'emmental et aux graines de pavot en verrine

-Croquettes à la citrouille et au jambon cru

-Petits choux façon  sandwich pour l'apéro

 

-G- 

-Galettes roulées au blanc de poulet sauce curry

-Galettes roulées au jambon et au boursin

-Gougères au parmesan, graines de pavot et tomates confites

 

 

-K-

-Krisprolls au muesli au fromage frais et aux radis

-M-
-Mini pizzas pour l'apéro

-Mini pizzas au thon, poivron vert et parmesan
-Mini quiche andouille camembert

-Mini tartelettes aux poireaux

 

-N-

-Noix caramélisées

 -P-

-Palmiers à l'olivade noire et aux tomates

-Petites bouchées de poisson croquant aux flocons d'avoine 

-Petits pains complet aux crevettes

-Petits pains marocains au rillettes de thon et au poivron

-Petits sablés à l'emmental et aux noix et sa petite verrine

-R-

-Rillettes de poulet au curry

-Rillettes de thon pomme ciboulette

-Rillettes de Truite aux graines de pavot

-Roulés au fromage frais parfumé au basilic, jambon fumé et salade

  

 

ap-ro-et-entr-es 0061

-T-

-Tartine campagnarde pour l'apéro

-Tartine de chèvre chaud, miel et jambon serrano

-Tartare de tomates et guacamole en verrine

-Tartelettes au saumon fumé, ciboulette

-Toasts chauds sucrés salés

-Toasts de foie de gras en salade avec ses poires caramélisées

-Toasts sucré-salé au pain d'épices, chutney d'abricot et fromage de chêvre

-Tortilla de patata aux courgettes

 

ap-ro-et-entr-es 7355

-V comme verrine-

-Fraîcheur au samon fumé (verrine)
-Fraîcheur de tomate en verrine

-Petite verrine de crabe au fromage frais
-Petite verrine minute
-Verrine à la mousse de betterave et de chèvre

-Verrine au crabe et à l'ananas sauce cocktail
-Verrine aux tomates cerises, vache qui rit et crabe
-Verrine aux poires caramélisées gorgonzola et jambon fumé

-Verrine de compotée de poires et sa mousse au foie gras (recette festive)

-Verrine express pour l'apéro au fromage de chèvre et à la figue

-Verrine fraîcheur

-Verrine à la mousse de thon et ses gressins aux graines de pavot

ap-ro-et-entr-es 1618
Mes entrées chaudes ou froides

 

-B- 

-Bavarois d'asperge sur biscuits aux tomates confites et jambon d'Aoste

-Bavarois d'avocat sur lit de tucs et miroir balsamique

-Blinis à la citrouille, quenelle de fromage frais, jambon fumé

-Bricks à la féta, basilic, tomates séchées et jambon fumé

-Bruschetta au jambon cru, chèvre et pommes fondantes

-C-

-Cassolette de raviole au gorgonzola et au jambon cru

-Cassolette de saumon sur lit de poireaux

-Cassolettes de St Jacques sur lit de poireaux

-Chaussons aux crevettes et aux poireaux

-Chaussons ou empanadillas aux saveurs normandes

-Crème au Cantal pour une petite entrée chaud-froid

-Crème aux tomates cerises et jambon fumé

-Crème aux tomates séchées, basilic

-Crumble tomate, chèvre et basilic

-E-

-Empanadillas au chèvre et aux tomates semi-séchées
-F-

-Flan de crevettes au curry et à la mozzarella en petite cocotte

-Flan de polenta au chorizo et au poivron vert

 

ap-ro-et-entr-es 3888

-G-

-Gaufres salées au blé noir, poulet et boursin cuisine ail et fines herbes 

-Galette au chou-fleur persillé

-Gratin aux odeurs et aux saveurs du sud

-Gratin campagnard à la normande 

-M-

-Millefeuille de camembert aux pommes

-Millefeuille fraîcheur au chèvre frais

-N- 

-Naan au fromage comme entrée

-Nems au poulet sauce aigre-douce

-Noix de St Jacques, sauce au beurre blanc citronné, et écrasé de pdt persillé 

-P-

-Petite salade sucrée-salée

-R-

-Rocamadour en habit fumé pour une petite entrée fromagère 

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-S-

-Salade au chèvre, pommes et jambon fumé  

-Salade de chèvre chaud au miel sur pain dépice

-Salade de magrets de canards fumé

-Salade du chef

-Salade de chou rouge à la pomme et à l'orange et sa tuile de jambon cru

-Samoussas à la normande

-Samoussas au saumon et au boursin
-Samoussas au thon et au poivron vert

-Sucré-salé de pêches aux crevettes servi en mini cocotte 

 

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-T-

-Timbale à l'avocat et sa petite salade sucrée-salée
-Timbale de tomate, avocat & crevettes
-Timbale fraîcheur

-Tomate facie au fromage frais et jambon fumé
-Tortilla de patatas aux courgettes

-V-

-Velouté de courgette au fromage frais 

-Velouté à la citrouille et aux chataignes

-Velouté de courge muscade

 

 

009 

Mes quiches et Pizzas

 

-F-

-Focaccia à la féta, aux tomates séchées et à la coriandre

-P-

-Pizza à la raclette, jambon fumé et oignons

-Pizza au camembert et aux noix

-Pizza au fromage de chèvre, jambon fumé et oignons

-Pizza au thon, fromage et poivrons

-Pizza barbecue à ma façon

-Pizza chorizo et poivrons vert

-Pizza façon flamenqueche

-Q-

-Quiche au munster

-Quiche au thon, féta et poivrons vert

-Quiche normande

-Quiche sucrée-salée, poire et roquefort et jambon fumé

 

-S- sandwichs

-Panini tomate mozza basilic

-T-

-Tarte salée au paprika, au thon et poivrons rouge à la ricotta et à la mozzarella

 

 

 

Sans titre 1

Mes plats

 

-B-

-Brochettes de porc au curry à l'ananas

-C-

-Cassolettes de crêpes roulées aux champignons 

-Cannelloni au jambon cru, champignons et au fromage de chèvre

-Carré d'agneau en croûte d'herbes, rösti de pdt et sa sauce champignon

-Cannellonis de crêpes au thon et aux courgettes

-Cassolettes de poissons, champi et julienne de poireaux

-Colombo de poulet à ma façon

-Crevettes à l'ananas sauce curry

-Côtes de porc à la moutarde et sa poêlée de champignons 

-D-

-Dinde sauce aigre-douce aux 2 poivrons

-Duo de brochettes au poulet

-E-

-Escalopes de dinde au caramel de citron

-F-

-Filet de lieu noir sauce crevette

-G-

-Gnocchis à la citrouille, boulettes de poulet et sa sauce coco parfumée

-Gnocchi persillé aux champignons et saumon fumé sauce gorgonzola 

-Gratin de topinambour à l'italienne

-L-

-Lasagnes au poulet et 2 poivrons gratinées au 4 fromages

-Lasagnes au poulet épicé et aux courgettes

-M-

-Magret de canard au caramel de framboise sur sa rosace de pdt au romarin. (recette festive) 

-Mes lasagnes

-Moules au curry madras

-N-

-Nouilles chinoises à la dinde, poivron et sésames 

-Nuggets au poulet

 

-P-

-Pastillas de poulet et ses petits légumes parfumés à la moutarde 

-Papillotes au saumon, boursin et ses légumes croquants

-Pâtes sucrées salées crème camembert

-Porc à l'ananas au caramel

-Porc en sauce paprika aux poivrons

-Poulet à l'ananas sauce aigre-douce

-Poulet à l'ananas sauce coco au curry

-Poulet au citron

-Poulet aux pruneaux et aux champignons

-Poulet mariné au miel, chutney d'abricots, chèvre et sa sauce au pain d'épices

-Poulet paprika orange

-Poulet sauté aux poivrons

-R-

-Recette de potatoes maison

-Risotto au poulet et à la citrouille

-Risotto aux calamars et poivrons sauce paprika

-Risotto au saumon fumé et champignons

-Risotto safrané au poulet et aux poivrons rouge

-Roti de porc au lait

-Roulés de dinde farcis aux champignons et à la mozzarella

-S-

-Saumon à l'unilatérale, caramel balsamique 

-T-

-Tajine au poulet, pêche et noix de cajou façon risotto

-Truite à l'unilatérale sauce ail et fines herbes

-Tulipe à la piperade basquaise

 

 

 

mes-quiches-et-pizza_6663.jpg 

  Mes galettes

 

-A-

-Aumonière au saumon fumé et sa chantilly citronnée

-C-

-Cassolette de crêpes roulées au champignon 

-G-

-Galette au chèvre, champignons et jambon fumé

-Galettes aux St Jacques sur lit de poireaux 

-Galette végétarienne au cantal, tomates et ses petits oignons 

-M-

-Ma recette de galette

Par les recettes de Céci - Publié dans : Index des recettes salées
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Coucou c'est nous!!!

 

 

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Coucou tout le monde!! Je suis ravie de vous recevoir sur mon blog pour partager avec moi une petite pause gourmande.

Vous pourrez trouver ici des recettes simples et parfois plus complexes, pour tous les jours ou pour ces autres jours... Du sucré, du salé, du pain et des viennoiseries pour le plaisir des petits comme des grands.

 

N'hésitez pas à me laisser au passage un petit commentaire ou de m'envoyer une photo d'une de vos réalisations. Et pour plus de photos, retrouvez-moi sur Tumblr.

 

Bonne balade....

 

 

 

 

Batais Cecilia

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