Mousse à la ricotta au citron

Publié le par les recettes de Céci

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Bonjour à toutes et à tous!! Aujourd'hui, j'ai le plaisir de partager avec vous une delicieuse recette de Micky du blog Au Jardin des délices. Je tenais, par le biais de cette recette, à lui rendre un petit hommage. Je tenais aussi à remercier Math, son cher époux qui ne fermera pas son blog, donc de cette façon elle restera toujours avec nous.

 

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Préparation: 15mn

Repos: 2h au frigot

Pour 6 verrines 

 

Ingrédients:

-1 pot de 250g de ricotta

-90g se sucre

-1 citron

-1,5 feuilles de gélatine soit 3g

-3 blancs d'oeufs



Préparation:

-Réhydratez la gélatine, en la trempant dans de l'eau froide.

-Mélangez la ricotta avec le sucre. Coupez en tout petits morceaux les zestes de citron et ajoutez-les au mélange ricotta-sucre et mélangez.

-Dans une petite casserole faites tiédir le jus du citron et ajoutez-y la gélatine 1 feuille par une et l'incorporez à la ricotta. Enfin, battez les oeufs en neige bien ferme et incorporez-les en trois fois à la ricotta en soulevant le mélange. Versez dans les verrines et réservez au frigot.

 

Nous avons adoré cette recette, c'est extra frais et léger, ce n'est plus la saison mais c'est vraiment idéal pour l'été. Je vous recommande vivement d'essayer.

Comme vous pouvez le voir j'ai accompagné cette recette de cookies au chocolat et....(ne soyez pas trop curieux....la recette viendra...)

Quand à moi je vous laisse, avec une pensée pour notre chère Micky.

 

Bonne journée,

                                                      

 

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Flo 01/04/2011 19:43



Très belle réalisation une fois de plus...


 


Très fin, subtil, délicat en bouche, cette mousse fond délicatement au plus grand plaisir de notre palais...
A la fois doux et crémeux, léger, on retrouve parfaitement équilibré les saveurs des zestes et du jus de citron qui se marient à merveille...


Vraiment très agréable à refaire très prochainement...seul bémol mais ça reste personnel un poil sucré mais vraiment pas grand chose, un 9,5/10 mais à coup sur 10 en enlevant un petit peu de
sucre.



Bisous et merci pour cette belle recette encore une fois



françoise 24 22/11/2010 14:47


je l'avais vue sur son blog.. mais n'ai pas tenté de la faire !!!
tu me donnes très envie !!!
bisous


palaisdeslys 23/10/2010 13:29


Voilà uen très jolie recette et un très joli hommage!


sylcuisine 20/10/2010 11:14


Très belle idée de mousse gourmande à souhait !


Chrystel 20/10/2010 01:39


Très bel hommage chez toi aussi Céci. Cette crème ricotta-citron me plait grandement. Je la réaliserai bien vite, c'est sûr !
bisous très tardifs
Chrys