750g

Bonjour tout le monde!! J'espère que vous allez bien? Je suis sûre que vous êtes dans les préparatifs pour le nouvel an. En tout cas si vous n'avez toujours pas d'idées pour l'apéro, je vous propose aujourd'hui de voir ce que j'ai moi même proposé à Noël pour l'apéro. Il se composait de 3 bouchées qui tournaient autour de foie gras. Il se composait d'une verrine figue chèvre frais, des cuillères apéritives avec le chutney de pomme au foie gras et ces petites bouchées que j'ai eu le plaisir de découvrir au salon du blog.  J'ai donc piqué la recette à Flo du merveilleux blog, le Flo des saveurs que j'adore.

Préparation:15mn

Cuisson 50mn à 180º puis 10mn à 180º

Pour une vingtaine de bouchées.

Préparation:

Pour la mousseline de betterave: préchauffer le four à 180º. Laver, sécher, éplucher la betterave. Tailler en petits cubes puis les placer dans du papier de cuisson avec du sel et le zeste de l'orange et 1 trait d'huile d'olive et un filet de jus d'orange. Cuire 50mn à 180º. Puis mixez avec 3 ou 4 cs de jus d'orange. Ajoutez le beurre et rectifiez l'assaisonnement.

-Faire cuire le pain d'épices beurré (coupé, taillé finement) 180º pendant 10mn.

-dressage: posez un morceau de pain d'épices, du foie gras et la mousseline de pain d'épices et servez.

Servez cette bouchée chaude ou tiède et surtout ne dites pas ce qu'il y a dedans et faites découvrir l'ingrédient mystère de la bouchée...

Je vous souhaite à toutes et à tous de passer une excellente journée et un bon réveillon du nouvel an...à bientôt pour une nouvelle pause gourmande.