Roti de porc aux épices et au rhum

Publié le par les recettes de Céci

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Bonjour les gourmands! aujourd'hui je vous propose de découvrir le plat que j'ai fait samedi soir. Ayant peu de temps pour préparer mon repas je voulais réaliser une recette qui nécéssitait peu de préparation mais je voulais aussi quelque chose qui change. Et j'ai trouvé mon bonheur chez Cojocano. L'autre jour, quand elle a publié son porc aux épices en annonçant sa sauce au rhum j'ai tout de suite mis cette recette de côté et je peux vous dire que j'ai bien fait.

 

Préparation: 15min

Cuisson: 1h (ça dépend de la taille du roti, moi, c'était un petit rôti) à 180°

Pour 4/6 personnes

 

 

Ingrédients:

1 roti de porc

9 tranches fines de poitrine fumée

Pour la sauce:

100g de sucre roux

10cl de rhum ambré (ou blanc)

2cs de ciboulette ciselée

2 gousse d'ail

1/2cc de gingembre en poudre

1/2cc de cannelle

3cs de crème fraîche épaisse légère allégée

sel, poivre

 

Préparation:

-Enlevez le bardage du rôti et à la place entourez-le des tranches de poitrine.

-Poser le rôti dans un plat allant au four et quand le four est à 180°, enfournez-le pendant 30min. Pendant ce temps préparez la sauce en mélangeant tous les ingrédients restants sauf la crème. Versez cette sauce sur le roti à mi cuisson et remettez-le à cuire trente minutes. Et cinq minutes avant la fin ajoutez la crème et mélangez et poursuivez la cuisson.

-Puis servez en nappant le roti de cette sauce.

 

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Moi j'ai servi ce rôti avec des potatoes maison parfumée au paprika et avec de la marjolaine origan. Vous allez voir c'est vraiment un délice...

 

Bonne journée et à très vite pour le dessert cette fois!

 

Céci

Publié dans Mes plats

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Virg 29/05/2013 17:31


Bonjour,


 


Un joli petit mot pour vous dire que cette recette est à faire... Un réel DELICE...


On a tous saucé l'assiette et le plat... J'ai même ajouté des petits lardons avec la sauce. Et on se serait battu pour avoir ces lardons!


Merci pour cette recette qui fut un délice...

Clemence 24/05/2013 11:45


une petite sauce extra !

Nicole - Travailler moins pour broder plus ! 23/05/2013 21:42


une belle recette parfumée. Bises

chantal 23/05/2013 21:22


j'ai justement un roti qui attend sagement je vais essayer ta recette !


bonne soirée

afaurore 23/05/2013 19:05


délicieuse idée