Salade de chou rouge à la pomme et à l'orange et sa tuile de jambon cru

Publié le par les recettes de Céci

 

ap-ro-et-entr-es 0140

Bonjour tout le monde! J'espère aue vous allez bien? Je continue avec mes recettes légères, aujourd'hui je vous propose une petite recette de salade avec du chou rouge qui est un légume qui contient très peu de calorie et sa mastication fait qu'on arrive plus vite à satiété... il est donc un atout minceur qui se marie très bien avec la générosité de l'orange et le petit goût frais et craquant des pommes.

 

Préparation: 10mn

Pour 3/4 personnes

 

 

 

Ingrédients:

environ 300g de chou rouge

1 belle orange

1 pomme et un filet de jus de citron

8 noix

1 tranche de jambon cru par personne

POur la vinaigrette:

le jus d'1/2 orange

2cc de vinaigre de cidre

1cs d'huile de noix

 

 

 

Préparation:

-Taillez finement le chou rouge. Coupez l'orange en 2. Pressez une des 2 moitiés pour obtenir le jus et enlevez la peau de l'autre moitié à l'aide d'un couteau et mettez 2 à 3 quartiers dans l'assiette.

-Faites cuire à sec le jambon dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit dorée puis laissez là refroidir dans une assiette.

-Taillez la pomme en tranches et en tranches à nouveau. Citronnez pour ne pas qu'elle s'oxyde. Puis disposez sur le chou. Parsemez de noix.

-Mélangez le jus d'orange, le vinaigre et l'huile et versez sur la salade.

 

 

Je vous souhaite de passer une excellente journée et un beau week-end, et je vous dis à très vite pour une nouvelle pause gourmande... 

Commenter cet article

catounette 20/01/2012 22:13


En principe je le mange cuit mais j'avoue que j'ai pris un peu de poids et cru c'est bon aussi,alors allons-y pour du bon et du léger,merci Cecilia,bisous

c'est anick 19/01/2012 16:59


pas encore fait la cure cette année mais cela ne saurait tarder c'est excellent et ta belle assiette m'a bien tentée , bisous ma belle Cécilia , je continues ....

Océane 19/01/2012 14:07


sympathique cette salade

lia022 19/01/2012 11:25


elle me plait bien cette petite salade pour un soir


bises lia

Julia T 18/01/2012 23:35


 elle me plait bien ta salade! bises. Julia