Velouté à la citrouille et aux chataignes

Publié le par les recettes de Céci

ap-ro-et-entr-es-4083.JPG

Bonjour, bonjour!! Aujourd'hui je vous propose un petit velouté que nous avons beaucoup apprécié. J'en profite pour remercier ma voisine car elle m'a gentiment apporté deux citrouilles de son jardin. Donc entre les purées pour mon petit bout et le reste j'en ai profité pour faire un petit velouté.

 

 

Préparation: 15mn

Cuisson: 8/9mn

Pour 6/8 personnes

 

Ingrédients:

-800g de citrouille

-350g de pommes de terre

-1 oignons

-1 noix de beurre

-15 chataignes

-40cl de lait

-1 à 2 verres d'eau

-sel, poivre, muscade

 

Préparation:

-Faites bouillir les chataignes 8 à 10mn. Laissez-les refroidir et enlevez la peau.

-Emincez l'oignon, et dans une cocotte faites-les revenir avec la noix de beurre. Puis ajoutez la citrouille en gros morceaux, les pommes de terre coupées en morceaux, les chataignes, le lait et l'eau. Salez, poivrez, ajoutez une pincée de noix de muscade. Fermez la cocotte et une fois qu'elle siffle laissez cuire 8mn. Si vous n'avez pas de cocotte minute, dans une grande casserole faites cuire une demi-heure environ. Mixez et rajouté un peu d'eau ou de lait au cas où elle est très épaisse.

 

 

Voilà je vous souhaite une excellente journée...gros bisous

 

 

 

 

Commenter cet article

Bak 26/11/2015 01:08

Bof bof les conseils sur ta recette , évitez de faire cuire avec du lait en cocotte, c'est n'importe quoi...le lait a cuit du coup c'est pas tiptop...

Betty 08/11/2010 08:19


Bonjour
Des nouvelles de mon pain.
Nous en avons mangé hier soir et nous l'avons trouvé délicieux ; une mie tendre, aérée, et légèrement acidulée. Quant au levain, quand je l'ai fait la semaine dernière, il levait bien et était
tiède et quand je l'ai renourri il n'a plus levé et est devenu froid, et ce matin, une couche d'eau est en surface alors que je l'ai nourri hier. Il a une odeur un peu surête mais pas désagréable,
alors je ne sais pas si je dois encore le nourrir tant qu'il y a de l'eau en surface. Je vais recommencer dans un autre récipient et voir comment il se comporte.
A ton avis Céci, est ce que je me prends trop la tête avec mon levain ?


les recettes de Céci 08/11/2010 12:15



Coucou Betty,


C'est normal qu'il y ait de l'eau, quand tu vas le reutiliser tu mélangeras à nouveau et c'est bon. Il faut le conserver au frais!! Et oui le levain a une petite odeur, c'est normal c'est du à la
fermentation.


N'hésite pas si tu as d'autres questions


bonne journée



Virginie 07/11/2010 17:43


Un bien joli duo d'automne!
J'aime beaucoup ton p'tit velouté!
Bises et bonne fin de journée


Betty 07/11/2010 17:41


Bonjour Céci et excuse moi si je t'embête encore avec mon levain.
J'ai voulu m'entêter à faire mon pain SANS levure, mais rien qu'avec le levain, mon pain n'a pas levé. Ce n'est pas grave, il est parti dans le jardin pour les oiseaux. Cela dit, je ne me suis pas
avouée vaincue, j'ai recommencé , mais avec 5 gr de levure. Ce n'est pas du tout pareil, le résultat étant des plus satisfaisant.
Quant à la santé de mon levain, il me parait très liquide et pas très vigoureux, il ne bulle plus. J'ai envie de recommencer. Ah ce n'est pas évident, mais je vais persévérer.
Je te donne des nouvelles de mon pain demain, pour te dire s'il nous a plu.
A biento


Flo 06/11/2010 21:41


Je me demande si l'association de la citrouille et de la chataigne donne le même résultat au goût que le potimarron ???


les recettes de Céci 06/11/2010 22:54



Peut-être!! A la maison on mange plus de courge muscade!! Donc j'ai un peu de mal à répondre à ta question!!


bisous