Tartelettes à la ganache au chocolat parfumée au cassis

Publié le par les recettes de Céci

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Comme je l'avais promis aux filles qui me suivent sur Facebook, je vous publie ces petites tartelettes gourmandes. J'avais des restes de pâte sablée au congélateur, donc je me suis dit que leur heure avait sonnée....ni une, ni deux, les voilà foncées dans leur petit cercle, et enfournées à blanc. Puis, toujours en regardant dans mon congélo, des petites boules foncées (oui, c'est ça du cassis de mes petits arbustes) m'ont fait de l'oeil...Et je me suis dis que ça y est...leur heure était arrivée...et pourquoi pas une ganache au chocolat parfumée au cassis??

 

J'en profite pour participer au concours organisé par Préparation: 20mn

Eleonora sur le chocolat....

 

 

Cuisson: hormis la cuisson à blanc (25/30mn), juste une minute

Pour 4 tartelettes

 

Ingrédients:

-Une moitié de pâte sablée ici

-Pour le sirop au cassis: 125g de cassis congelés, 50ml d'eau, 60g de sucre

-150g de chocolat dessert de bonne qualité

 

Préparation:

-Foncez la pâte, et la cuire à blanc....je vous renvoie ici

 -Pendant ce temps: mixez les petites boules de cassis avec l'eau et le sucre. Passez ce liquide dans une passoire fine en appuyant bien pour dégager le plus de chair possible. Vous devez obtenir 150ml de liquide au total.

-Une fois les tartelettes cuites, légèrement refroidies et démoulées, réalisez la ganache au cassis. Concassez le chocolat. Dans une casserole portez à ebullition le sirop de cassis et éteignez. Jetez-y immédiatement le chocolat haché, couvrez d'une assiette pendant 1 minute puis mélangez. Une fois que le mélange soit bien homogène, versez-les sur les tartelettes. Réservez au frais et attendez au moins 1h avant de déguster.

 

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Elles avaient un bon petit goût acidulée, et le lendemain elles étaient encore meilleures. Allez je vous laisse les gourmands...à très très vite.

 

 

Et je compte sur vous....venez voter (vous pouvez voter 1 fois par jour!!) ICI 

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danielle 17/08/2011 09:54



Miammmm !j'ai encore des cassis au congélateur et toujours du chocolat en réserve!je vais pouvoir tester cette recette !Merci.


 



Maida 03/11/2010 22:43


hummm un régal!!


RiriColibri 02/11/2010 23:10


quel bonheur pupillaire tes photos, merci Céci!!! Bisous et bonne nuit!


FANIE 02/11/2010 21:50


Elles sont superbes et à croquer!!!
Biz
Fanie


Les gourmandises de Chloé 02/11/2010 19:00


Tres appetissante ta tarte !