Tiramisu au saumon fumé

Publié le par les recettes de Céci

 Apero-et-entrees-2 0332Bonjour à vous toutes et tous. Avant la St Sylvestre je vous ai présenté un plateau pour l'apéritif pour composer un apéritif festif. Aujourd'hui je reviens donc avec une de ces bouchées, la verrine. Vous pouvez choisir de faire les blinis ici ou pour gagner du temps de les acheter.

Préparation: 20min/ Pour 36 verrines 

 

 

 Ingrédients:

40 petits blinis 

  500g de mascarpone

 2 blancs d'oeufs

 20cl de crème liquide entière

le jus d'un citron

 sel, poivre

 250g de saumon fumé

 Pour la décoration: ciboule ou ciboulette et du citron

 

  

 Préparation:

Préparez la mousse mascarpone: montez les blancs en neige ferme. Assouplissez le mascarpone avec la crème je jus de citron et un peu de sel et de poivre. Incorporez les blancs en neige en soulevant.  Rectifiez l'assaisonnement et remplissez une poche à douille avec un embout cannelé.

Puis coupez le saumon en petits bouts pour l'intérieur de la verrine et en bouts plus grand pour le dessus. Répartissez les blinis dans les verrines (comptez-en un par verrine) en les coupant en 2 ou en 3.

Versez la mousse mascarpone, quelques morceaux de saumon. Mettez une nouvelle couche de blinis, une pointe de crème. Décorez avec un bout de saumon, un morceaux de citron et de ciboule et gardez au frais jusqu'au moment de servir.

 

  apéro festif 

Voilà le plateau dont je vous parlais...Vous pouvez retrouver la recette du chutney de figues ici, et bientôt je vous publierai aussi les choux et les crabcakes!

 

 

Bonne journée et à bientôt pour une nouvelle pause gourmande!

 

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leroca87 25/06/2013 09:07


j'y ai juste ajouté une gambas en déco - c'était très léger et très fin au palais

helene06 14/01/2013 17:54


très joli verrine! Excellente idée!

les recettes de Céci 15/01/2013 12:05



Merci beaucoup, c'est gentil!!


bisous



christelle 09/01/2013 21:40


Je suis contente que les fêtes soient passées parce que j'en avais un peu marre de passer du temps à table ou derrière les fourneaux mais je n'attendrai pas les prochaines fêtes pour tester ce
tiramissu, il est trop tentant et trop beau!!


Bonne soirée Cécilia!


Bises, Christelle.

JO 09/01/2013 20:22


Les fêtes sont passées mais je note ta super recette, que j'aurais aimé voir plus tôt!!!


Mais, je ne me fais aucun soucis, car je n'attends pas les fêtes pour réaliser d'aussi bonnes choses comme celles-ci. tes verrines devaient être très légères?. J'aime préparer des
p'ites gourmandises comme celles que tu nous présentes, non pas spécialement pour l'apéro mais pour un assortiment pour une entrée.


MERCI


Bonne soirée et merci d'être passée sur mon blog après ma si longue absence.


BISES


JO

Célaie 09/01/2013 19:46


Très chics ces petites verrines!