Tiramisu sauce chocolat à l'orange

Publié le par les recettes de Céci

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Bonjour tout le monde! Si vous aimez le tiramisu vous tombez bien car aujourd'hui je vous propose une petite variante de ce dessert gourmand. Avec ce petit goût d'orange et le chocolat le tiramisu prend des airs de saison. Alors munissez-vous des ingrédients et de vos verrines et on s'y met.

 

Préparation: 20min

Pour 6 verrines

 

 

Ingrédients:

-biscuits à la cuillère

-1 belle orange (bio de préférence)

-250g de mascarpone

-3 oeufs (on utilisera 2 jaunes et les 3 blancs)

-115g de sucre

-20cl de crème liquide entière

-100g de chocolat

 

 

 

Préparation:

-Montez les 3 blancs en neige. Assouplissez le mascarpone avec le sucre et 2 jaunes d'oeufs. Incorporez les blancs en neige au mélange fromage en soulevant.

-Lavez l'orange, prélevez les zestes et récupérez le jus.

-Mettez la moitié des zestes dans la crème liquide. Faites la chauffer et arrêtez la cuisson au premier bouillon. Puis ajoutez le chocolat. Couvrez 2 à 3 min et mélangez jusqu'à ce que la ganache soit homogène.

-Coupez les biscuits à la cuillère à la taille de la verrine.

-Retirez les zestes de la ganache. Versez-en dans le fond des verrines. Ajoutez une couche de biscuit que vous aurez trempé dans du jus d'orange. Ajoutez 1cs de chocolat puis mettez une couche de crème. Renouvelez l'opération jusqu'à  "épuisement des stocks".

 

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Vous pouvez sur le dessus parsemer de cacao en poudre non sucré. Servez avec quelques biscuits à la cuillère et vous allez faire des heureux.

 

 

Je vous souhaite de passer une belle journée et je vous dis à très vite pour une nouvelle pause gourmande.

 

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helene06 09/02/2013 09:40


très gourmande cette verrine!

kadij 04/02/2013 18:19


c'est beau !! je suis fan du tiramisu;) bises

lia022 26/01/2013 11:52


hummmmmm je me regale des photos

les recettes de Céci 28/01/2013 12:18



Merci c'est très gentil!!


bisous



Eva 22/01/2013 10:31


Il est superbe !


Bises

les recettes de Céci 22/01/2013 21:13



Merci beaucoup Eva,


Bonne soirée,


bisou



Chris 21/01/2013 22:07


Une pure gourmandise !

les recettes de Céci 22/01/2013 21:14



C'est le cas de le dire....bonne soirée


bisous