Un amour de cocktail et sa bouchée aux rillettes de truite fumée et ses petites pommes

Publié le par les recettes de Céci

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Bonjour, bonjour!!! Voici un petit cocktail et sa petite bouchée...Et oui en ce moment, je m'amuse à explorer une nouvelle voie en cuisine: les cocktails. Je trouve ça amusant, on met on shake et on sert!! Et après il n'y a plus qu'à goûter.... Mais ne vous inquiétez pas pour moi..je n'en essaye pas tous les jours!! A vrai dire, c'est seulement le week-end et surtout pour célébrer comme il se doit le repas de la St Valentin qui va bientôt avoir lieu... Et ce qu'il y a de plus sympathique avec ces petites recettes de cocktail c'est qu'il faut une petite bouchée pour l'accompagner et profiter d'un petit moment détente à deux ou à plusieurs....Bon assez parler...et si on le buvait ce cocktail!!

 

Un amour de cocktail : Préparation : 5mn, pour 2 personnes :

 

 

 

Ingrédients :

2cl de jus de citron

5cl de rhum, 2cl de sirop de fraise

 5cl de jus d’orange

 4 glaçons

 

 

Mettez le tout dans un shaker et shaker puis répartissez dans les verres. Vous pouvez décorer avec une rondelle de pomme.

 

Bouchée aux rillettes de truite fumée et ses petites pommes : préparation :10mn, cuisson :10mn à 180°, pour une 15aine de bouchée environ.

   

 

 

Ingrédients :

3 feuilles de brick environ,

170g de truite fumée

 2cs et demie de crème fraîche allégée

 1 filet de jus de citron,

1 tour de moulin de poivre des 5 baies, 

1 pomme granny smith et du jus de citron

 1 peu de beurre fondu

 

 

 

 

Préparation : Divisez chaque feuille de brick en 4 badigeonnez de beurre et foncez dans un moule en silicone creux. Enfournez à 180 pendant 10mn environ. Surveillez, quand c’est doré c’est prêt. Pendant ce temps, faites les rillettes : mixez dans votre robot la truite fumée avec un filet de jus de citron en rajoutant petit à petit la crème fraîche et rajoutez le poivre. Rectifiez l’assaisonnement et mettez dans une poche à douille munie d’une douille cannelée et réservez au frais. Pour finir, coupez en rondelles la pommes puis tailles en longueurs de façon à obtenir une julienne de pomme. Versez un peu de jus de citron et réservez dans une boîte hermétique au frais. Quand la feuille de brick est prête et que vous êtes prêts à manger mettez un peu de rillettes dessus, quelques pommes et servez accompagné du cocktail.

 



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Et pour le mot de la fin...c'était extra....!! Et bien sûr à consommer avec modération...je parle du cocktail bien sûr....

 

Bonne journée et à bientôt pour une nouvelle pause gourmande...

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guy59600 10/02/2012 20:11


un bien bon cocktail et son accompagnement


bises et bonne soirée

cecile en balade 09/02/2012 21:34


superbe ! j'adore cette idée


bisous

c'est anick 09/02/2012 20:16


là tu me prnds par les sentiments hihi , très joli ! je suis pas cocktail plutôt muscat ou porto mais si joliment présenté et accompagné je veus bien gouter


bisou ma belle Cécilia , à bientôt

christelle 08/02/2012 22:26


De rien Cécilia, ça m'a fait plaisir de vous faire plaisir...même si vous avez reçu mes voeux après le 1er février :-(  J'avoue que tous les ans je me dis que je devrais commencer mes cartes
de bonne année plus tôt dans l'année, mais tous les ans je me fais avoir! On ne fais pas toujours ce que l'on veut, je suis loin d'être la seule dans ce cas-là, n'est-ce pas?!!


Bonne fin de semaine et grosses bises,


Christelle.

christelle 08/02/2012 21:06


Tu es trop douée, ces rillettes me font terriblement envie!!


Bises et bonne soirée Cécilia,


Christelle.

les recettes de Céci 08/02/2012 21:57



Merci Beaucoup  por tes très gentils compliments!!! Ecoute j'essaie de faire ce que je peux...et encore mille fois merci pour ta très belle carte. On a adoré, et d'ailleurs je te renvoie le
compliment.


bisous et bonne soirée