Verrine aux pêches et son crumble au caramel

Publié le par les recettes de Céci

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Coucou tout le monde, aujourd'hui je vous propose de revenir à mes premières recettes publiées sur mon tout premier blog que j'ai fermé il y a peu de temps. Je pensais avoir basculer toutes les recettes mais non, comme me l'a fait signalé une lectrice, il me manquait cette recette. Donc je vous la retransmets à nouveau.... 

 

 

Préparation: 20mn

Cuisson: 20mn

Pour 4 personnes

 

 

Ingrédients:

1 petite boîte de pêches au sirop ,1 cuillère à soupe de sucre ,1 noix  de beurre demi-sel

Pour la crème : 250 g de mascarpone, 70 g de sucre,2 sachets de sucre vanillé, 2  oeufs

Pour le caramel :  40 g de sucre , 20 g de beurre 10 cl de crème liquide

Pour le crumble :  80 g de sucre, 1 sachet de sucre  vanillé, 75 g de beurre, 75 g de farine, 50 g d' amandes en poudre.

 

Préparation:

Préparez le crumble. Mettez tous les ingrédients dans un saladier et mélangez. Etalez sur une plaque à pâtisserie et enfournez 10 minutes jusqu'à ce que le crumble soit doré.

Pendant ce temps, préparez le caramel. Faites cuire à sec le sucre. Quand il est liquide, mettez le beurre à  fondre hors du feu, puis ajoutez la crème liquide et laissez cuire 10 minutes à feu très doux.

Battez les sucres avec les jaunes jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux, ajoutez-y le mascarpone et mélangez bien. Monttez les blancs en neige ferme et incorporez au mélange oeufs-sucre-mascarpone.

Mettez dans le  fond des   verrinesdes morceaux de pêches, puis recouvrez d'1 cuillère à soupe de crème. Mettez une couche de caramel, puis parsemez le crumble. Enfin, recouvrez de crème.

Décorez avec des morceaux de pêches et un filet de caramel.

 

 

Bonne journée et je vous dis à vendredi pour finir cette semaine 100% sucrée.....


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cecile 19/02/2011 22:30


très gourmand
bises


lesgourmandisesdemarine.over-blog.com 09/02/2011 10:55


Mmmh que ça à l'air bon!!
Je vais essayer cette recette originale très vite!!


vanouss 07/02/2011 22:28


le genre de dessert que j'adore! léger, fruitée et très gourmand!
biz et bonne semaine


MARIE - CUISINE 06/02/2011 20:46


Un petit air de tiramisu pour ta jolie verrine, qui n'est pas pour me déplaire, avec le crumble par dessus : j'adopte.
Bonne fin de week-end, Bisous, marie


les recettes de Céci 07/02/2011 10:04



Merci Marie, c'est vrai que c'était très bon....mais ça date déjà!!!


bisous et bonne semaine



baptiste de pipoca 06/02/2011 20:14


Miam trop trop gourmande ta verrine, j'adore. Merci pour le partage. Bizz de Bat


les recettes de Céci 07/02/2011 10:05



Merci Baptiste, bonne semaine