Verrine aux rillettes de thon et ses gressins aux graines de pavot

Publié le par les recettes de Céci

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Bonjour tout le monde!! Et voilà la semaine qui se termine ainsi que mes vacances d'ailleurs!!Mais bon, toutes les bonnes choses ont une fin, non?...Dans tous les cas ça fait quelques jours déjà que je me suis remise au travail, il faut bien.

Aujourd'hui en cuisine je vous propose une nouvelle recette pour l'apéro. Il s'agit d'une nouvelle recette de verrine  que l'on peut manger avec ses doigts...bien sûr en piochant avec les petits gressins.

 

 

Pour les rillettes de thon: préparation: 5min

 

 

Ingrédients:

1 boîte de thon au naturel de 185g

1 filet de jus de citron

60g de fromage frais

1cs de crème fraîche épaisse allégée

sel, poivre.
 

 

Préparation:
-Dans un saladier, à l'aide d'une fourchette, émiettez le thon bien égoutté. Ajoutez le fromage frais et la crème fraîche. Mélangez  bien le tout, salez et poivrez et ajoutez de la ciboulette ciselée et 1 filet de jus de citron...A réserver au frais.

 

 

Gressins aux graines de pavot: Préparation: 15mn, repos: 20mn, cuisson: 12 à 15 mn à 200° 

 

 

Ingrédients:

180g de farine

1/2 sachet de levure boulangère,

2 cuillères à soupe d’huile d’olive 

80ml d’eau tiède

1 cuillère à café de sel

 1cc de graine de pavot

 

 

Préparation: Diluez la levure dans l’eau tiède jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène (attendre 5 minutes). Dans un saladier, mettez la farine; puis, faites un puits et versez 1cs d’huile d’olive, la levure diluée dans l’eau et le sel, les graines de pavot. Mélangez du bout des doigts jusqu’à ce que le mélange forme une pâte homogène pas trop collante.

Laissez reposer le pâton 15 à 20 minutes au frigot.

 Faites Préchauffer votre four à 200°C (th.6/7). Prélevez un peu de pâte et la rouler avec vos paumes sur le plan de travail de façon à former un boudin. Répéter l’opération jusqu’à ce que la pâte soit épuisée.

Déposez l’ensemble des gressins sur une plaque à pâtisserie ou le lèche frite, badigeonnée d'huile d'olive et enfournez pendant 12 à 15mn minutes en les retournant en cour de cuisson avec un pinceau huilé.

Laisser refroidir avant de déguster.

 

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Comme vous pouvez le voir j'ai mis 2 gressins par verrine et à côté au moment de servir j'ai mis un pot avec le reste des gressins...

 

Bonne journée à toutes et à tous et à la semaine prochaine pour de nouvelles pauses gourmandes....

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Chris 01/05/2015 16:02

Très sympa cet apéro !

plume_d_argent 29/04/2015 08:55

C'est une recette pour moi, j'adore les rillettes de thon ^_^
Bisous

nillon 26/06/2012 19:42


Coucou,


D'après les photos, tu arrives à remplir minimum 6 verrines avec les rillettes, c'est bien cela ?
Je ferai cette recette le mois prochain pour 6 convives.


Merci et Bisous.

les recettes de Céci 27/06/2012 22:13



J'en ai fait 11 petites verrines!



nillon 10/06/2012 22:34


Coucou,


J'ai fait les grissinis aujourd'hui et j'hésitais à les congeler. Après recherche, j'ai trouvé ce blog : http://www.chefnini.com/gressins-au-parmesan/ où il est dit :


"Coucou ! J'adorerais faire cette recette mais je me demande si je les congèlent, resteront-ils aussi frais ?"



"Non, si tu les congèles, ils perdront de leur croustillant, ça serait dommage. Je te conseille plutôt de congeler les boudins de pâte crus et de les cuire directement en les sortant du
congélateur."


Donc, je ne vais pas tenter de les congeler ! ;o)


La pâte est très rapide à mettre en boule. Le plus difficile est de confectionner des gressins de la même longueur !!


Avec le papier sulfurisé, l'huile au pinceau me semble superflue. Les grissinis ne collaient absolument pas durant la cuisson. Est-ce pour cela que tu utilises de l'huile ?


Le résultat est top ! Je n'ai pas mis de graines dans la pâte. Ces grissinis natures sont croustillants et on goûte bien le sel mais plus ils sont gros, moins ils sont croustillants. Ils
ressemblent bien aux grissinis italiens achetés en magasins. Le fait maison est tellement mieux !


Un grand merci pour cette super recette ! Je la referai quand j'aurai des invités !


Bisous.

les recettes de Céci 14/06/2012 17:51



en fait je mets un peu d'huile dessus pour que ça colore un peu plus!! Voilà


 



nillon 07/06/2012 20:35


Coucou,


J'aimerais beaucoup faire ces gressins mais j'ai deux questions :


- Faut-il huiler la plaque en utilisant du papier sulfurisé ?


- Peut-on congeler le surplus des gressins ?


Merci d'avance. ;o)


Bisous.

les recettes de Céci 07/06/2012 22:49



Non si tu utilises du papier sulfurisé mais huile les  gressins.


Je n'ai pas essayé de les congeler mais pourquoi pas! Tu me diras.


bonne soirée