Bonjour à toutes et à tous!! Ça y est la semaine se termine et on va bientôt pouvoir se reposer un peu!! Quoique, ce week-end j'ai pas mal de chose à terminer (copies et bilans de stage à corriger, préparer ma semaine de cours) sans parler bien sûr du ménage, des courses du linge...enfin bref de la routine!!

Mais bon vous n'êtes pas là pour parler de ma routine mais de cuisine n'est-ce pas? Et bien dans ce cas, aujourd'hui je vous propose une petite salade. Vu qu'après les toasts d'hier, il me restait des betteraves j'ai improvisé une petite salade avec deux trois autres ingrédients que j'avais sous la main...

Préparation: 10min

Pour 2 personnes

Préparation:

-Coupez la gousse d'ail en deux et frottez la tranche de pain de mie des 2 côtés puis coupez-la en petit carrés. Mettez ces petits bouts à cuire dans une poêle à feu moyen en les retournant de temps en temps. Quand ils sont dorés vous pouvez arrêter la cuisson et les laisser refroidir.

-Pendant la cuisson des croutons, disposez les feuilles de salade coupées dans le fond d'un petit bol et coupez les betteraves en petits cubes que vous allez répartir dessus Ensuite mettez un peu de mais. Epluchez le radis noir et taillez le en tranches fines et disposez-les.

-Préparez la sauce au yaourt: mélangez le yaourt avec la crème. Salez, poivrez et ajoutez les herbes. Mettez en sur la salade. Disposez quelques croutons et servez.

Et voilà pour cette pause salée du vendredi!! Je vous laisse mais avant je vous souhaite de passer une belle journée....à bientôt!!

Coucou tout le monde!! Aujourd'hui bien plus qu'une recette, c'est une idée que je vous propose. Il y a une chose que j'aime bien faire lors de mes apéros dinatoires, c'est ce genre de petites salades avec les produits que l'on trouve sur nos étals qui apportent un peu de fraîcheur.  Cette fois-ci  j'ai mis des petits lardons, des oeufs durs et des champignons de paris frais.

Préparation: 15min

Pour  12 cocottes

Préparation:

Faites cuire les lardons quelques minutes dans une poêle et réservez-les dans un bol.

Dans les cocottes, mettez un fond de salade coupées. Puis sur le dessus ajoutez quelques petits lardons, des morceaux de champignons frais et bien essuyés (pour enlever de la terre éventuelle) et quelques morceaux d'oeufs durs. Mettez un peu de vinaigrette et servez!

Vous pouvez préparer à l'avance ces cassolettes mais dans ce cas ne mettez pas la vinaigrette. Si vous avez peur que vos champignons noircissent passez un filet de jus de citron dessus.

Voilà l'assiette que j'avais préparé après les amuses-bouches pour mon apéro dinatoire.

Je vous laisse mais avant je vous souhaite de passer une belle journée

à bientôt,

Céci

Bonjour à toutes et à tous!! Il y a un fruit que j'adore et dont je ne me lasse pas, c'est l'orange! Quand j'habitais en Espagne et que je ramassais les olives, (oui j'ai fait pas mal de petit boulot!!) j'ai eu le plaisir de pouvoir cueillir et savourer les oranges au pied de l'arbre! J'en garde un excellent souvenir, un moment de tranquilité dans cette campagne andalouse. Mais bon, revenons à nos moutons...et à notre plat du jour. Cette fois-ci je vous propose une petite entrée de saison où l'orange vient accompagné l'endive toute en douceur.

Préparation: 20min

Cuisson: 30/35min à 180°

Pour une tarte rectangle

Préparation:

-Coupez les endives en 2 dans le sens de la longueur. Enlevez le coeur des endives pour oter leurs amertumes.

-Dans une poêle versez le sucre et faites-le caraméliser. Une fois que le caramel est blond, ajoutez le beurre. Une fois que le mélange est homogène ajoutez le jus d'orange et les zestes dans la poêle. Ajoutez les endives côté coupé côté poêle et laissez cuire 15 minutes.

-Préchauffez votre four à 180°.

-Mettez une feuille de papier de cuisson dans le moule Puis mettez les endives dans le moule côté coupé dans le fond du moule. Versez un fond de caramel à l'orange puis recouvrez de pâte feuilletée en la repliant sur les bords. Enfournez pendant 30 à 35 min à 180°. Laissez refroidir 2/3 minutes avant de démouler.

Vous pouvez également faire cette entrée en part individuelle avec des petits moules à tartelettes.

Je vous laisse mais avant cela je vous souhaite de passer une excellente journée, à bientôt pour une nouvelle pause gourmande.

Bonjour tout le monde!! Pour finir la semaine je vous propose une petite recette de cocottes.  J'aime bien les cocottes, ça présente bien et pourtant, je trouve que je ne les utilise pas assez! Mais ça c'était avant, car maintenant que mon homme m'a enfin posé mes étagères dans la cuisine, mes livres prônent fièrement et ne demande qu'à être ouverts comme c'est le cas de celui de Sylvie Ait Ali qui s'intitule la bible des cocottes. En le feuilletant j'ai tout de suite craqué sur ces cocottes façon bouchées à la reine...

Préparation:25min

Repos: 20min

Cuisson: 20/25min à 180°

Pour 6 cocottes

Préparation:

Coupez le poulet en petits morceaux et faites-les cuire dans un peu de beurre. Puis retirez-les de la poêle. Versez les 50g de beurre et quand il est fondu ajoutez la farine. Mélangez et délayez petit à petit avec le bouillon tiède (50cl d'eau+ cube de volaille). Rajoutez les morceaux de poulet, les champignons, le fromage râpé. Laissez cuire 2 min. Puis répartissez dans les cassolettes beurrées. 

Coupez des disques de pâte feuilletée 1 cm plus grand que la cocottes et placez-les sur la cocottes en appuyant bien sur les bords. Tracez avec une fourchette un dessin. Battez le jaune avec le lait. Laissez reposer 20 min au frais avant de les enfourner 20 à 25 min à 180°. Dégustez avec un peu de salade ou un peu de riz.

L'avantage de ses petites cocottes c'est que vous pouvez les préparer à l'avance!!

Je vous souhaite de passer une très belle journée et un bon week-end et je vous dis à bientôt pour une nouvelle pause gourmande.