Bonjour tout le monde!! J'espère que vous allez bien et que vous avez bien profité de ces deux magnifiques journées de soleil. Moi j'en ai bien profité et c'est pour cela que, aujourd'hui je vous propose de redécouvrir une recette que j'avais déjà publié il y a quelques temps et qui fera office de pause salée du vendredi. Je vous propose donc de découvrir ou de redécouvrir cette petite recette qui vous fera profiter des derniers topinambours de la saison. 

Préparation: 30mn

Cuisson: 20 mn à 200°

POur un plat à gratin standart

Préparation:

-Epluchez les topinambour avec un économe, coupez les en rondelles et faites-les cuire dans de l'eau bouillante une 20aine de minutes avec une pincée de sel.

-Pendant ce temps, émincez finement l'oignon, et pressez l'ail. Dans une poêle, mettez la viande hachée et faites cuire à feu moyen avec l'oignon, l'ail un peu de sel et de poivre et quand la viande commence à être cuite, ajoutez la sauce tomate, les épices et laissez mijoter quelques minutes.

-Puis beurrez le moule à gratin et versez la viande. Salez un peu.

-Egouttez le topinambour et mixez le avec au besoin un peu de lait et mettez cette purée sur la viande. Salez un peu et parsemez de parmesan. Enfournez à 200° pour 20mn.

Pour réaliser cette photo j'ai découpé une part à l'aide d'un cercle. Vous pouvez bien sûr accompagné ce plat d'une salade. J'aime  bien faire des gratins de temps en temps comme ça il y en a pour 2 jours et il n'y a plus qu'à réchauffer!!

Je vous souhaite de passer une excellente journée et je vous dis à très vite pour une nouvelle pause gourmande. A bientôt.

Bonjour les amis gourmands!! J'espère que vous allez bien en ce vendredi!! Comme vous pouvez le lire dans le titre j'ai réalisé ce risotto avec de la mayonnaise. Oui, c'est vrai, on est pas habitué à utiliser de la mayonnaise dans les plats salés mais quand 750g m'a demandé de réaliser un plat  en mettant en scène l'un des produits Amora, à l'occasion des nouveaux bouchons tojours propre, j'ai tout de suite accepté. Même si j'ai opté pour la mayonnaise dans le cadre de ma recette, j'ai utilisé et testé le ketchup et la moutarde et c'est vrai, le bouchon reste toujours propre!!

 Commr j'utilise déjà beaucoup le ketchup dans les plats aigre-doux et la moutarde pour apporter un peu de goût  dans les tartes salées ou sur une viande, j'ai opté cette fois-ci pour la mayonnaise. El le challenge c'était bien sûr de tester la mayonnaise dans un plat chaud. C'était l'occasion de s'y mettre. Donc j'ai décidé de faire un risotto en utilisant la mayonnaise pour apporter un peu de crémeux.

Préparation: 25min

Cuisson: 35min

Pour 5/6 personnes

Préparation:

Emincez l'oignon et récupérez les petits bouquets en les séparants le plus possible. Mettez dans une cocotte ou une grande poêle le riz, l'oignon et les bouquets de brocoli avec 3cs d'huile d'olive. Quand le riz devient translucide, ajoutez peu à peu le bouillon jusqu'à ce que celui-ci soit bu par le riz et renouvelez l'opération jusqu'à la fin du bouillon. N'oubliez pas de saler et de poivrer. Puis ajoutez les crevettes décortiquées, la mayonnaise et le parmesan. Finissez la cuisson en remuant souvent et servez aussitôt.

Que vous dire de plus de nous avons beaucoup apprécié ce plat, bien crémeux avec beaucoup de goût. Pour voir d'autres recettes avec les produits Amora je vous conseille de vous rendre ici.

Je vous souhaite de passer une belle journée et je vous dis à très vite pour une nouvelle pause gourmande.

Coucou tout le monde!! Pour finir la semaine je vous propose des lasagnes. Comme vous pouvez le constater il ne s'agit pas de la recette traditionnelle que vous pouvez trouver ici mais d'une recette avec du poisson. J'ai des poireaux à utiliser dans mon jardin donc j'en ai profité pour les mettre en scène dans ce plat gourmand.

Préparation: 30min

Cuisson: 20min à 210°

Pour un grand plat à gratin

Pour 6/8 personnes

Préparation:

-Lavez et taillez en rondelles les poireaux. Faites-les cuire 3 min dans de l'au bouillante. coupez le saumon en morceaux et mettez le dans une poêle avec les 3/4 de la crème restante et les blancs de poireaux cuits. Poivrez et salez. Laissez cuire quelques minutes seulement.

Beurrer le plat. Etalez une première couche de crème fraîche. Posez une première couche de plaque. Déposez une première couche de saumon aux poireaux. Reposez une deuxième couche de lasagne puis une deuxième couche et répétez l'opération encore une fois. Mettez la crème sur la dernière couche de lasagne. Parsemez de fromage  et enfournez pour 20 min à 180°.

C'est un plat que nous avons bien apprécié et qui permet quand on est une famille de 4 d'en avoir pour deux jours et de n'avoir plus qu'à réchauffer le lendemain. Bien pratique quand on est préssé le soir.

Il ne me reste plus qu'à vous souhaiter une belle journée, à bientôt. 

Bonjour tout le monde!! Aujourd'hui je vous propose une petite recette salée. Avant les vacances ma grand-mère m'a donné du raisins de son jardin donc j'ai fait un clafoutis aux raisins et ce plat et bien sûr le reste on l'a picoré.

Préparation: 25min

Cuisson: 45min

Pour 5 personnes

Ingrédients:

6 belles cuisses (avec le haut) de poulet

1bel oignon

150g de lardons fumés

sel/poivre

1cs de vinaigre de cidre

1cs de miel

170g de raisins blancs

170g de raisins noirs

1 poignée de raisins secs

600ml de bouillon de poulet

Préparation:

-Faites suer les oignons dans la cocotte avec un peu d'huile et retirez-les.

-Faites cuire quelques minutes les lardons et retirez-les.

-Farinez les blancs de poulet et faites-les dorer dans une cocotte puis retirez-les. Déglacez avec le vinaigre de cidre et ajoutez ajoutez le poulet les oignons, les lardons, les raisins secs. Ajoutez le bouillon et laissez cuire à semi couvert pendant 40min.

Enlevez les pépins des raisins et ajoutez-les laissez cuire à gros bouillons 5 min et servez.

Vous pouvez bien sûr accompagner ce plat de riz et vous n'avez plus qu'à passer à table!

Bonne journée et à bientôt...

Je vous souhaite également un bon week-end, moi je vais à Soissons, un rendez-vous annuel maintenant pour de nombreux blogueurs et aussi pour vous puisque vous pouvez assister à de nombreux  ateliers!! Alors si vous n'habitez pas loin, n'hésitez pas à venir faire un tour car toute la ville va être animée.