Bonjour les amis gourmands!! Aujourd'hui pour le goûter je vous propose des gaufres mais pour une fois vous ne resterez pas à regarder vos enfants vous pourrez les manger avec eux car il n'y a pas de beurre. J'ai tout simplement remplacé le beurre par un yaourt ce qui permet d'allégé considérablement la recette et en ce qui concerne le sucre j'ai utilisé le ligne à la stévia qui permet de mettre moitié moins! Donc c'est parfait pour les personnes diabétiques ou faisant un régime.

Préparation: 15min

Pour une 20aine de gaufres

-Faites chauffer le lait et y ajouter la levure. Laissez-la se dissoudre quelques minutes.

Dans un saladier, mettez la farine mélangée au sucre, et faites un puit. Ajoutez les oeufs, la vanille et commencez à mélanger en partant du centre en allant peu à peu sur les côtés en délayant avec le yaourt et ensuite avec le lait-levure. Vous obtiendrez une pâte assez épaisse et laissez reposer au moins une demie heure à température ambiante ou au frais.

Une fois ce temps de repos passé, chauffez votre gaufrier (huilez légèrement si nécéssaire) et détachez des petites boules de pâte (environ 1cs) et faites les cuire quelques minutes....et régalez-vous.



Bon après vous pouvez les tartiner de confitures, pâte à tartinée et vous pouvez aussi les accompagner d'un chocolat chaud épais.



Je vous souhaite de passer une excellente journée et je vous dis à bientôt pour une nouvelle pause gourmande.

Bonjour tout le monde!! Comme vous êtes nombreux à me demander comment on fait de la galette. Suite à la recette d'hier, je remanie donc cet article qui a été publié au mois de novembre 2009. C'est très simple de réaliser de la pâte à galette. Le plus dur c'est de la cuire car il vous faut un bilig ou une grande poêle. Il y a très longtemps j'en avais une de la marque tefal. Dans les crêperies, les pâtes à galette sont réalisées la veille, on fait un pâton qu'on laisse reposer 24h au frigot et qu'on ressort, qu'on mélange avant de l'utiliser. Mais vous pensez bien qu'à la maison je ne fais pas ça du tout! Je fais ma pâte une à deux heures à l'avance pour qu'elle fermente et c'est bon! 

Préparation de la pâte: 7mn
Repos: 1 h
Pour une douzaine de galettes de taille moyenne.

Voilà...si vous avez d'autres questions, n'hésitez-pas...j'essaierai d'y répondre au plus vite....

Je vous souhaite de passer une très belle journée et je vous dis à demain pour le résultat du concours Milka.

Coucou tout le monde, j'espère que vous allez tous bien et qu'hier vous vous êtes tous bien régalés autour de bonnes crêpes. Comme vous pouvez le voir, nous c'était des gaufres et pour changer un peu j'ai fait des gaufres liégeoises. N'empêche c'est une fête que j'affectionne tout particulièrment car pour une fois on n'entend plus les enfants à table : ils mangent!!! C'est quand même bien pratique et quel bonheur de les voir déguster avec joie ces petites gourmandises. Et par la même occasion, nous les grands on en profite bien aussi, hi, hi!!

Préparation: 20mn

Pour une vingtaine de petites gaufres liégeoises

et un demi litre de chocolat épais

Dans une casserole, mettre à chauffer le lait avec le beurre jusqu'à ce qu'il fonde. Puis ajoutez la levure et laissez la se dissoudre quelques minutes.

Dans un saladier, mettez la farine mélangée au sucre, et faites un puit. Ajoutez les oeufs, la vanille et commencez à mélanger en partant du centre en allant peu à peu sur les côtés en diluant avec le lait chaud. Vous obtiendrez une pâte assez épaisse et laissez reposer au moins une demie heure à température ambiante ou au frais.

Une fois ce temps de repos passé, chauffez votre gaufrier et détachez des petites boules de pâte et faites les cuire quelques minutes....et régalez-vous.

Et maintenant passons au chocolat épais....pendant quelques minutes, le temps de la dégustation je me croyais retournée en Espagne. J'adorais le dimanche matin aller chercher mon chocolat con churros  avec ces petits churros bien croustillants et tout dorés...

Mettez l'eau dans un récipient et y dissoudre la miaizena, ajoutez le lait, le sucre, les chocolats et versez dans une casserole. Mettez à cuire à feu doux en mélangeant régulièrement jusqu'à ce que le mélange épaississe. Et c'est prêt.

Vous pouvez bien sûr le préparer à l'avance et le réchauffer au fur et à mesure.

Bon, il n'est pas nécéssaire d'attendre l'année prochaine pour en refaire...je suis sûre qu'après une bonne balade le week-end ça ferait un goûter bien réconfortant, surtout avec ce froid!!

Bonne journée les gourmands et bon week-end en avance....à la semaine prochaine pour de nouvelles recettes.... 

Coucou tout le monde!!! Aujourd'hui je vous propose de parler pancakes!!! Je suis sûre que ça ravit tout le monde. Alors avec une fournée j'ai fait 2 versions. La version avec les pêches et les petits sandwichs à la pâte à tartiner pour le goûter des enfants. Donc voilà, nous on a eu notre petit dessert gourmand et les petits bouts eux ont eu le droit à leur petite pause gourmande.

Préparation: 20mn

POur une bonne 20aine de pancakes

Ingrédients:

-4 oeufs
-30cl de lait
-300g de farine
-2cc de levure chimique
-3cc de sucre (très peu de sucre car après on met des bonnes petites choses)
-1cc d'extrait de vanille

-6/8 pêches du jardin

Pour le caramel au beurre salé:

100g de sucre,

20cl de crème liquide,

50g de beurre demi-sel.

Préparation:

-Séparez les blancs des jaunes et battez les blancs en neige ferme.Mélangez les jaunes avec le lait, la vanille et ajoutez la farine, la levure, le sucre et mélangez bien jusqu'à obtention d'une pâte sans grumeaux. Incorporez les blancs en neige en soulevant et laissez reposer minimum 1/2 heure.

-Ebouillantez les pêches et retirez la peau et coupez la en quartier.

Au moment de servir, chauffez et graissez une poêle avec un peu de beurre ou d'huile sur un papier essuie tout.

-Déposez une petite louche de pâte dans la poêle et y déposer les morceaux de pêches. Dès qu'une multitude de petites bulles apparaissent à la surface et qu'elle est un peu dorée vous pouvez retourner la crêpe. Laissez-la cuire encore de l'autre côté.

-Pour les sandwichs, faites-les plus petits. Ils vont adorer.

 -Pour le caramel au beurre salé: faites caraméliser le sucre à sec. Faites chauffer en parallèle la crème liquide. Puis une fois que le sucre a blondi ajoutez la crème liquide bien chaude petit à petit et une fois que le mélange est homogène et ajoutez le beurre en morceaux.

Vous n'avez plus qu'à dresser votre assiette et pour les plus gourmands comme nous de rajouter une boule de glace et le tour est joué!!

Je vous souhaite de passer une excellente journée et je vous dis à très vite pour une nouvelle pause gourmande