Les produits surgelés s’imposent désormais comme une solution pratique et accessible pour réaliser des repas sains et gourmands en un minimum de temps. En effet, ils permettent de préparer des plats variés, sans pour autant avoir à courir régulièrement dans les supermarchés.
Parmi les produits les plus plébiscités, la viande surgelée occupe une place de choix. Plus particulièrement, cette dernière allie praticité, qualité et disponibilité. De plus, en optant pour la livraison à domicile, il devient plus simple de stocker tout le nécessaire pour les repas de la semaine ou même du mois, sans risquer de gaspiller.
Mais, pour profiter pleinement de ces avantages, encore faut-il bien choisir sa viande surgelée. Plusieurs critères doivent être pris en compte pour s’assurer d’opter pour un produit savoureux et adapté à vos habitudes culinaires. Voici quels sont-ils.
Regarder l’origine et le type de découpe
S’il y a bien un point à vérifier avant d’ajouter des pièces de viande surgelée dans votre panier, c’est, sans aucun doute, l’origine du produit. En effet, cette dernière donne des indications sur le lieu et la qualité de l’élevage, le mode d’alimentation des animaux et le respect des normes sanitaires au sein de l’exploitation. Ces informations doivent être présentées de manière claire et lisible sur l’étiquette ou dans le descriptif mis en ligne du produit.
Mais, ce n’est pas tout. Lors du choix de votre future viande surgelée à domicile, il convient de regarder également le type de découpe proposé (morceaux à mijoter, steaks, escalopes, émincés…). En effet, chaque découpe correspond à une utilisation différente en cuisine. Le processus de surgélation permet ainsi de disposer d’un large choix de variétés et de découpes disponibles tout au long de l’année. De quoi pouvoir choisir exactement ce qui convient à vos habitudes et à vos préférences culinaires.
À savoir que les morceaux déjà coupés ou préparés simplifient énormément la préparation des repas. Une parfaite solution pour gagner un temps considérable lors de la réalisation de vos plats au quotidien.
Vérifier la méthode de surgélation utilisée
Autre point important à prendre en compte lors du choix de votre viande surgelée : la méthode de surgélation utilisée. Par définition, la surgélation est un processus de conservation qui consiste à faire chuter brutalement et rapidement la température d’un produit (-18°C minimum).
Outre le fait de stopper la prolifération des bactéries, cette technique permet de préserver la tendreté de la viande, de conserver toutes ses qualités nutritives (protéines, vitamines, minéraux) et d’éviter la formation de gros cristaux de glace dans les chairs. Ainsi, une viande bien surgelée conserve son goût, sa couleur et sa texture une fois cuisinée.
S’intéresser aux informations nutritionnelles et à la composition du produit
Avant de procéder à tout achat de viande surgelée, il convient aussi de regarder la composition du produit ainsi que les valeurs nutritionnelles de ce dernier.
Pour ce faire, les étiquettes présentes sur l’emballage du produit se révèlent être de précieuses alliées. En effet, elles permettent de savoir précisément ce que vous allez consommer, notamment en ce qui concerne :
- la teneur en matières grasses ;
- la quantité de sel ;
- les apports en protéines ;
- l’absence d’additifs ou de solutions d’injection ;
- les traitements éventuels du produit.
L’avantage de se tourner vers des produits surgelés est qu’ils offrent souvent une totale transparence sur de tels éléments. Un atout non négligeable pour vous assurer de réaliser des plats équilibrés et sains pour votre organisme.
De plus, prendre le temps de vérifier la composition de votre aliment permet de vous assurer que la viande n’a pas été additionnée d’eau ou d’agents destinés à améliorer artificiellement la texture. De quoi être sûr de consommer un produit des plus naturels.
En plus de prendre en compte les valeurs nutritionnelles de votre pièce de viande, il est nécessaire aussi de vérifier les ingrédients présents dans cette dernière. Plus particulièrement, un morceau de qualité se compose à 100% de viande et ne contient aucun additif.
