L’œuf est un ingrédient clé dans le monde de la restauration. Il est indispensable dans de nombreuses recettes et il est la base de certains plats. Afin de gagner en efficacité et en productivité, il existe une variété de produits élaborés à base d’œufs frais. Découvrez dans ce guide ces différents produits et leurs multiples utilisations.
Les différents produits élaborés à base d’œufs pour les professionnels
Les œufs liquides frais prêt à cuisiner
Pour les professionnels de la cuisine et de la restauration, ce sont des produits de base indispensables qui facilitent le travail en cuisine. Vous pouvez visiter le site de Cocotine pour découvrir ces produits. Ils se présentent sous forme liquide et sont constitués d’œufs entiers ou séparés, soit de blancs ou de jaunes. Grâce à ces produits déjà préparés, vous pouvez réduire le temps de préparation de vos plats. Plus besoin de casser les œufs ni de les séparer pour confectionner vos recettes. Ces produits sont également plus sécuritaires et permettent une plus longue conservation. Cela réduit ainsi le gaspillage en cuisine et vous permet de mieux gérer les quantités.
Les préparations prêtes à cuire
Au-delà des œufs liquides prêts à cuisiner, vous pouvez également retrouver des préparations prêtes à cuire dont l’ingrédient principal est l’œuf. Ces produits vous permettent de faciliter encore plus vos préparations en cuisine et de gagner un temps précieux. Les préparations à base d’œufs sont variées et sont utilisées aussi bien pour vos plats salés que sucrées. Vous pouvez par exemple retrouver des pâtes à crêpes, des omelettes prêtes à l’emploi. Simples à utiliser, vous pouvez également les personnaliser pour les adapter à vos goûts.
Les préparations surgelées prêtes à servir
Finalement, vous pouvez retrouver des préparations prêtes à servir surgelées. Il existe une gamme complète de préparations prêtes à servir à base d’œufs. Vous pouvez retrouver par exemple :
- des omelettes variées ;
- des œufs parfaits ;
- des omelletines, etc.
