Madeleines au chocolat de Christophe Felder

Publié le par les recettes de Céci

Madeleines au chocolat de Christophe Felder

Coucou tout le monde!! Il y a un livre qui est sur mon étagère et qui n'est pas prêt de la quitter c'est le livre "pâtisserie" de Christophe Felder. En le feuilletant, j'avais trouvé une petite recette de madeleine au chocolat et comme je suis une adepte des goûters maison comme vous pouvez le voir, je les ai réalisées. Je les ai même faites deux fois en un mois puisque mon amie Magalie adore les madeleines. Alors lors d'une visite je lui les ai apportées mais bon, je dois dire qu'il y avait les mains baladeuses des enfants et du coup il n'en restait pas beaucoup à la fin de la journée. Faites le test, vous allez voir comme elles ont tendance à vite disparaître.

Préparation:

Cuisson: 11 minutes à

Pour 26 madeleines (ça dépend de la taille des moules)

Ingrédients:

140g de beurre

50g de chocolat noir à 60% ou 70% ou une belle poignée de pépites de chocolat

2 oeufs

1cc de vanille iquide

90g de sucre en poudre

2cs de miel liquide

140g de farine fluide

1cc de levure chimique

20g de cacao non sucré

 

Madeleines au chocolat de Christophe Felder

Préparation:

-Faites cuire le beurre jusqu'à ce qu'il devienne noisette. ( Généralement quand le beurre cesse de crépiter, il est prêt) Filtrez-le et laissez-le refroidir.

-Cassez les oeufs dans un saladier et ajouter la vanille, le sucre et mélangez doucement avec un fouet. Ajoutez le miel sans cesser de remuer.

-Tamisez la farine, la levure et le cacao et les versez dans la préparation précédente. Mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Ajoutez le beurre noisiette tiéde et le chocolat coupé en morceaux ou les pépites. Réservez au frais 2h

-Versez dans vos moules à madeleine beurrés si ceux-ci ne sont pas en silicone. Enfournez entre 11 à 12 minutes à 210°. Laissez refroidir un peu les madeleines avant de les démouler.

Madeleines au chocolat de Christophe Felder

Les plus gourmands pourront tremper les madeleine dans le chocolat fondu. Mais attendez qu'elles soient froides.

Je vous souhaite de passer une belle journée,

 

A bientôt,

Céci

Commenter cet article

Chris 14/04/2015 22:34

A croquer !

lelivredesrecettesdechantal 13/04/2015 21:44

elles sont superbes ces madeleines, bien gonflées, elles donnent envie d'un bon petit déjeuner !

christelle 13/04/2015 21:35

Elles sont bien dodues ces madeleines et font drôlement envie!!
Bises et bonne semaine Cécilia,
Christelle

bree13 13/04/2015 20:38

chocolatées, ça me va !

LadyMilonguera 13/04/2015 15:14

Ces madeleines m'ont l'air irrésistibles !