Mardi 18 juin 2013
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Coucou tout le monde!!
Aujourd'hui je viens vous parler d'une nouvelle gourmandise les "double oréo".
Le biscuit cacaoté se décline désormais en une version 2X plus crémeuse
pour 2X plus de fun et 2X plus déjantée.
3, 2, 1 léchez !
Double Oreo lance un défi aux gourmands. Le jeu consiste à affronter ses copains en les mettant au défi de lécher le plus rapidement possible ce fourrage 2X plus crémeux
:)
Alors qui est partant pour ce jeu?
Moi pour que vous puissiez y jouer je vous propose de gagner un paquet de double oréo... A
Alors qui veut tester?
Pour cela il suffit de participer en laissant un commentaire à la suite de cet article en me
racontant quel est votre goûter préféré.
Il faut également habiter en France métropolitaine.
Alors, pour participer et peut-être gagner vous avez juqu'à vendredi pour laisser un petit commentaire. Je ferai un tirage au sort vendredi soir à 18h et je vous
annoncerai l'heureux gagnant.
Bonne chance et bonne journée à vous!!
Céci
Par les recettes de Céci
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Publié dans : Mes partenaires
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Lundi 17 juin 2013
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/2013 19:46
Coucou, c'est encore moi!!
Vos petits messages m'ont permis de voir à
quel point vous aimez le philadelphia.
En même temps je vous comprends il donne une texture crémeuse
aux cheesecakes et permet de faire entre autres des rillettes rapides et extra.
Vous verrez dans le livre vous trouverez encore d'autres façons de le mettre en scène.
J'aime beaucoup ce livre. Les recettes sont simples et efficaces j'ai d'ailleurs testé 2 recettes ce week-end. On a beaucoup
aimé... mais ça je vous le raconterai dans un autre article car il est temps que je vous annonce le gagnant.
Le numéro tiré au sort est le numéro 17...il s'agit de ccile...
Alors ccile envoie-moi ton adresse au plus vite...
Pour cela tu cliques sur Contact à droite de l'écran.
Attention, je te laisse jusqu'à mercredi 18h sinon je remettrai en jeu le livre.
Voilà....bravo à la gagnante et pour les autres ce sera pour la prochaine fois...d'ailleurs vous pouvez remporter des bonbons
avec le concours photo....pour plus d'infos cliquez ici...
Bonne soirée et à très vite!!
Par les recettes de Céci
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Publié dans : Mes partenaires
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Lundi 17 juin 2013
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Bonjour à toutes et à tous!! J'espère que vous avez passé un bon week-end! Nous on a vu notre premier feu
d'artifice de la saison! Mon petit loup était une fois de plus terrorisé par le bruit et se cachait mais ma grande (qui adore ça depuis toujours) a adoré. Et quelques heures avant ce feu
d'artifice nous avons dégusté cette charlotte aux fraises. Comme vous pouvez le voir j'ai fait les biscuits à la cuillère et je les ai collés pour faire le tour. Pour les faire régulier ça
demande quand même un peu de pratique mais je suis contente de ce premier résultat.
Préparation: 1h15
Cuisson:3x12min
Pour 8/10 personnes
Un cercle à entremets de 20cm de diamètre
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Ingrédients:
Pour les biscuits à la cuillère:
4 oeufs
120g de sucre semoule
120g de farine
50g de glace
Pour la mousse aux fraises:
200ml de purée de fraises (220/250g de
fraises)
50g de sucre
20 cl de crème liquide entière
2 feuilles de gélatines
quelques fraises
Pour le sirop:
10cl d'eau 5
0g de sucre en poudre
1 bouchon d'arome vanille
Pour la gelée de fraises:
15cl de purée de fraise
40g de sucre 5cl d'eau
2 feuilles de gélatine
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Préparation:
-Réalisez les biscuits à la cuillère de Felder: Montez les blancs d'oeufs en neige à l'aide d'un batteur. Ajoutez petit à
petit le sucre dans les blancs d'oeufs. Ajoutez ensuite les jaunes. Fouettez encore pendant quelques secondes jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Préchauffez votre four à 200°. Incorporez la
farine tamisée à l'aide d'une spatule. Mettez le tout dans une poche à douille munie d'un embout et fin. Formez les
contour et les plaques sur une plaque à patisserie recouverte d'une feuille de cuisson ou d'un silpat. Pour faire le contour alignez des traits fins sur la longueur de la plaque en les
séparant de 2mm et sur une dizaine de cm de largeur. Faites les cercles de 20cm de diamètre. Saupoudrez de sucre glace avec une petite passoire. Puis enfournez pour 10 min à 200°. Il faut
que ce soit dorer.
-Pendant ce temps, réalisez le sirop pour
puncher les biscuits: Mélangez tous les ingrédients dans une petite casserole et portez à ébullition. Quand le sirop est épais stoppez la cuisson et laissez-le refroidir.
-Une fois les biscuits et les cercles de pâtes cuits, punchez-les coté cuisson. Coupez les cercles avec un cercle à entremets
de 19cm de diamètre et mettez-en un sur votre plat de service. Mettez votre cercle à entremets. Coupez en deux la bande de biscuits dans le sens de la longueur et disposez les sur le tour du
cercle. Et préparez la mousse aux fraises.
-Préparez la mousse aux fraises: mettez la crème liquide entière au congélateur avec le fouet. Puis mixez les
fraises. Hydratez les 2 feuilles de gélatine. Faites tiédir le jus de fraises et y incorporer la gélatine éssorée. Montez la crème liquide bien froide en chantilly bien ferme en y
versant le sucre. Puis incorporez le jus de fraises. Mettez quelques fraises coupées en 4 sur le biscuits et versez la moitié de cette mousse. Mettez un autre cercle. Remettez quelques fraises et
versez le reste de mousse. Enfin posez le dernier cercle. Déposez au congélateur.
-Réalisez la gelée de fraise: Une demi-heure plus tard,
faites tiédir le jus de fraises restant avec le sucre et y ajoutez les 2 feuilles de gélatine hydratée au préalable. Versez tout doucement sur le dernier disque aux fraises et
laissez au congélateur 1h, puis laissez au frigot au moins 2h avant de servir.
Vous pouvez comme moi faire une chantilly pour décorer le dessus. Pour cela, montez 20cl de crème liquide
bien froide en chantilly avec 1cs de sucre. Et avec une poche à douille cannelée disposez la chantilly sur le dessus.
Je vous laisse mais avant je vous souhaite de passer une belle journée.
Par les recettes de Céci
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Jeudi 13 juin 2013
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Le Bar à Tartines qui était à Paris part en tournée sur les routes de
France du 11 juin au 6 juillet 2013 et stationnera à Lille, Reims, Angers, Mulhouse, Lyon, Grenoble, Marseille, Toulouse, Nantes,
Rennes, Le Mans puis Paris. Sur chaque étape des chefs de la région viendront animer et proposer des recettes originales de tartines.
Suivez l’itinéraire du Bar à Tartines mobile dès le 5 juin sur la page Facebook de Philadelphia-France : www.facebook.com/PhiladelphiaFrance
Et
40 recettes pour prolonger l’expérience dans votre cuisine
!
Imaginé par les chefs Grégory Cuilleron et Romain Tischenko, ce livre de recettes va vous faire découvrir toutes les facettes créatives de la célèbre spécialité fromagère Philadelphia à
tartiner et à cuisiner.
A travers une quarantaine de recettes vous pourrez y trouver des idées, des astuces et des présentations ludiques pour tous vos moments gourmands : apéritif convivial, déjeuner léger entre
copines, dîner chic entre amis, petits plats équilibrés ou pause gourmandise.
A chaque étape, l’occasion sera offerte à tous les gourmands de venir découvrir et déguster des recettes de tartines savoureuses et créatives, salées et
sucrées.
Un chef invité dans la plupart des villes fera déguster sa “Tartine du jour” (de 12h à 14h), une tartine originale et gourmande à souhait.
Une occasion de dégustation, de rencontre et de partage à ne pas manquer!
SAVE THE DATES
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11 juin à LILLE, place Richebé avec le Chef étoilé Christophe HAGNERELLE (restaurant * Le Val
d’Auge à Bondue) (l’équipe du Chef sera en place de 12h à 14h et le Chef viendra réaliser sa Tartine sucrée dès 14h!)
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13 juin à REIMS, boulevard Foch avec le Chef étoilé Arnaud LALLEMENT (restaurant ** L’Assiette Champenoise) (l’équipe du Chef sera en place de 12h à 14h et le Chef viendra réaliser sa
Tartine dès 14h!)
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15 juin à MULHOUSE, place
Franklin
-
18 juin à LYON, place Bellecour avec le Chef
Grégory CUILLERON (M6, W9)
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20 juin à GRENOBLE, place Victor Hugo avec le
Chef Stéphane FROIDEVAUX (restaurant gastronomique Le Fantin Latour)
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22 juin à MARSEILLE, Escale Borely avenue Pierre
Mendès-France avec la Chef Georgiona VIOU (l’Atelier de Georgiana, candidate Master Chef 2010)
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25 juin à TOULOUSE, place d’Arménie avec le Chef
Simon CARLIER (restaurant Solides, candidat Master Chef 2012)
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27 juin à ANGERS, place de la
Visitation
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29 juin à NANTES, place de Bretagne avec le Chef
Ludovic POUZELGUES (restaurant Lulu Rouget)
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2 juillet à RENNES, place des Lices avec le Chef
Julien LEMARIÉ (restaurant gastronomique LeCoq-Gadby)
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4 juillet au MANS, place du Jet d’Eau avec le Chef Olivier ARLOT (restaurant gastronomique La Chancelière à Montbazon (37) )
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6 juillet à PARIS, Place de la Bastille avec le
Chef Pierre Sang BOYER (restaurant Pierre Sang in Oberkampf, candidat Top Chef 2011)
*Bar à Tartines Philadelphia du 5 au 9 juin à Paris.
Et puis bien sûr....pour ceux et celles qui ne pourront pas se rendre à ce bar à tartines vous aurez peut-être la chance de gagner un petit ouvrage qui recueille pleins de recettes à bas de
Philadelphia. Comment faire pour le gagner? Et bien il faut tout simplement écrire un petit commentaire à la suite de cet article pour me dire comment vous utilisez le philadelphia chez vous.
Pour participer il faut vivre en France métropolitaine et écrire un petit message avant le 17 juin 18h. Je vous annoncerai les résultats le lendemain matin.
Bonne journée et à très vite pour une nouvelle pause gourmande!
Céci
Par les recettes de Céci
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Publié dans : Mes partenaires
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Mercredi 12 juin 2013
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Bonjour tout le monde!! Lundi après le travail j'ai été dans mon jardin avec un bol pour récupérer les premières fraises et
bien à ma grande surprise mon bol était trop petit. A ma grande surprise j'ai rammasé 750g de fraises. Que du bonheur!! Et au passage j'ai j'ai cueilli de la rhubarbe, des radis et de la salade!!
J'aime les cueillettes comme ça!!
Pour les fraises, j'avais repéré une recette prête en deux temps, trois mouvements chez Mamina donc le dessert était trouvé, et bien trouvé! C'est très
bon!
Préparation: 10 min
Repos: 1h
Pour 6 coupes
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Ingrédients:
250g de fraises
2 yaourts grecs nature (300g)
15cl de crème liquide entière
1cs de sucre
1 petit bouchon d'extrait de vanille
des biscuits
...
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Préparation:
Dans un bol, mélangez la crème avec les yaourts, le sucre et la vanille. Versez le tout dans un siphon. Gasez une fois avec
une cartouche. Et laissez au frais. Ensuite coupez les fraises et répartissez-les dans les coupes. Au moment de servir, après le repas, secouez activement le siphon et répartissez sur les
coupes. Enfoncez dans cette émulsion un biscuit et servez.
Si vous ne mangez pas toutes les verrines le soir, gardez l'émulsion dans le siphon. Ne servez qu'au fur et à mesure. Je suis
sûre en tout cas que vous allez vous régaler avec ce petit dessert!
Allez...moi je vous laisse en vous souhaitant une bonne journée... A bientôt
Par les recettes de Céci
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Publié dans : Mes desserts, verrines, crèmes, mousses...
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