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Bonjour tout le monde!! Et voilà la semaine qui se termine ainsi que mes vacances d'ailleurs!!Mais bon, toutes les bonnes choses ont une fin, non?...Dans tous les cas ça fait quelques jours déjà que je me suis remise au travail, il faut bien.

Aujourd'hui en cuisine je vous propose une nouvelle recette pour l'apéro. Il s'agit d'une nouvelle recette de verrine  que l'on peut manger avec ses doigts...bien sûr en piochant avec les petits gressins.

Pour les rillettes de thon: préparation: 5min

Préparation:
-Dans un saladier, à l'aide d'une fourchette, émiettez le thon bien égoutté. Ajoutez le fromage frais et la crème fraîche. Mélangez  bien le tout, salez et poivrez et ajoutez de la ciboulette ciselée et 1 filet de jus de citron...A réserver au frais.

Gressins aux graines de pavot: Préparation: 15mn, repos: 20mn, cuisson: 12 à 15 mn à 200° 

Préparation: Diluez la levure dans l’eau tiède jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène (attendre 5 minutes). Dans un saladier, mettez la farine; puis, faites un puits et versez 1cs d’huile d’olive, la levure diluée dans l’eau et le sel, les graines de pavot. Mélangez du bout des doigts jusqu’à ce que le mélange forme une pâte homogène pas trop collante.

Laissez reposer le pâton 15 à 20 minutes au frigot.

 Faites Préchauffer votre four à 200°C (th.6/7). Prélevez un peu de pâte et la rouler avec vos paumes sur le plan de travail de façon à former un boudin. Répéter l’opération jusqu’à ce que la pâte soit épuisée.

Déposez l’ensemble des gressins sur une plaque à pâtisserie ou le lèche frite, badigeonnée d'huile d'olive et enfournez pendant 12 à 15mn minutes en les retournant en cour de cuisson avec un pinceau huilé.

Laisser refroidir avant de déguster.

Comme vous pouvez le voir j'ai mis 2 gressins par verrine et à côté au moment de servir j'ai mis un pot avec le reste des gressins...

Bonne journée à toutes et à tous et à la semaine prochaine pour de nouvelles pauses gourmandes....

Bonjour à toutes et à tous

Vous trouverez ici quelques liens de sites internet

et retrouver des produits que j'ai pu testé

et dont je suis satisfaite....

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Bonne balade sur la toile....

Bonjour, une petite friandise moelleuse à souhait pour commencer la semaine de bonne humeur ça vous tente?? J'ai réalisé ces guimauves à Noel pour garnir mes paniers gourmands. Elles sont parfumées cette fois-ci à la framboise et pour l'enrobage j'ai passé mes petits carrés de guimauve dans de la noix de coco. Un vrai régal ces petites bouchées....

Préparation: 30mn

Pour un plaque de 24.5x24.5 environ (variable selon l'épaisseur voulue)

Pour plus de 50 guimauves

Préparation:

-Hydratez les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.

-Mixez les groseilles (décongelées) et passez ce jus à la passoire pour ne récupérer que le jus. Versez le dans une petite casserole et faites tiédir ce jus. Ajoutez-y une à une les feuilles de gélatine éssorées tout en mélangeant et éteignez le feu. Réservez.

-Pendant ce temps: versez le sucre et l'eau dans une casserole et faites cuire à feu moyen pour obtenir un sirop à 125°C. Environ 25mn de cuisson. Puis ajoutez-y le jus de groseille légèrement refroidi. Attention ça va mousser.

-Quand le sucre commence à bouillir commencez à monter les blancs en neige en allant doucement au début puis en allant de plus en plus vite. Lorsqu'il est bien ferme ajoutez-y le sirop et le jus de groseille aussitôt en allant doucement au début et en augmentant la vitesse petit à petit. Puis fouettez à tout vitesse environ 10mn, il faut que se soit mousseux.

-Chemisez une plaque d'une feuille de papier de cuisson huilée et disposez un cadre en inox huilé. Versez, égalisez et réservez au frais pendant au moins 2h avant de couper. Quand vous les coupez, passez les dans de la noix de coco râpé. 

Bon, je vous l'accorde, le plus dur c'est d'attendre...mais il n'y a pas le choix...rire.

Bonne journée les gourmands et à bientôt pour une nouvelle pause gourmande