Gratin de pennes aux légumes du soleil et aux deux fromages

Publié le par les recettes de Céci

Gratin de pennes aux légumes du soleil et aux deux fromages

Coucou tout le monde! Aujourd'hui je vous propose une petite recette salée et végétarienne. Ma petite dernière de 3 mois me laisse très peu de temps donc en ce moment à la maison j'adopte une cuisine assez rapide et pratique d'où ce plat! Un peu de préparation et hop au four. Et vu que c'est un plat généreux, j'en ai pour 2 repas.

Préparation: 15min

Cuisson: 25min

Pour 6/8 personnes

Ingrédients:

400g de pennes

1 aubergine

1gousse d'ail

1 oignon

1 courgette

500ml de sauce tomate à la provençale bio

2 boules de mozzarella

120g de parmesan

sel, poivre, huile d'olive

 

Préparation:

 

Emincez l'oignon et taillez l'aubergine et la courgette en dés. Ecrasez l'ail et faites-le revenir dans une poêle et ajoutez les dés de légumes ainsi que les oignons. Laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres. Puis ajoutez la sauce tomate et le parmesan râpé, un peu de sel et de poivre.

Faites chauffer de l'eau dans une grande casserole avec un peu de gros sel et quand l'eau bout faites cuire les pâtes en suivant le temps recommandé sur le paquet. Mélangez les pâtes avec les légumes et dans un plat beurré, versez-en la moitié. Recouvrez d'une première boule de mozzarella coupée en tranches et renouvelez l'opération.

Faites cuire 20min à 180° et c'est prêt!

 

 

Gratin de pennes aux légumes du soleil et aux deux fromages

Servez avec une bonne salade!

 

Bonne fin de journée et à très vite pour une nouvelle pause gourmande!

 

Céci

Publié dans Mes plats

Commenter cet article

Anaëlle 19/04/2016 17:16

Je teste ce soir. Merci Cécilia, bisous :)

Fanie 25/07/2014 20:47

Recette testée et approuvée!!!
Bonne soirée

ISCA 06/07/2014 11:30

C'est le genre de gratin idéal pour les vacances, à la fois simple, qui a du goût, qui ne nécessite pas d'équipement compliqué. Bravo !

Neaira 01/07/2014 14:13

c'est vite fait et ce sont toutes les bonnes saveurs du Sud qui ressortent ! même sans la petite et ses exigence je prends ;)

Chrystel 29/06/2014 17:51

C'est très appétissant comme gratin chère Céci. Gros bisous et bon courage avec la petite dernière
Chrys