Crumble de chou-fleur au comté

Publié le par les recettes de Céci

Crumble de chou-fleur au comté

Coucou tout le monde! L'arrivée de l'automne est aussi synonyme de l'arrivée des choux-fleurs dans nos assiettes. La plupart du temps je fais un gratin de chou-fleur avec des lardons et de la béchamel mais là j'avais envie de changer un peu. Je vous propose donc ce petit crumble salé qui allie le chou-fleur au comté. Une alliance qui nous a beaucoup plue.

Pour faire le crumble j'ai utilisé un peu de chapelure. Si vous êtes motivés et que vous avez du pain sec vous pouvez la faire maison, mais si ce n'est pas le cas vous pouvez comme moi, utiliser la chapelure dorée de Tipiak. J'avoue que j'en ai toujours un paquet à la maison. C'est celle que je préfère.

Ingrédients:

1 chou-fleur

200g de lardons "allumettes"

2 oeufs moyens

25cl de crème fraîche à 15%

sel, poivre

Pour le crumble:

150g de farine

50g de chapelure dorée Tipiak

100g de beurre demi-sel

70g de comté râpé

 

Préparation:

-Faites cuire votre  chou-fleur puis répartissez-les dans vos petits plats à gratin. Poêlez les lardons et répartissez-les sur les morceaux de chou-fleur en otant la graisse.

-Fouettez les oeufs puis ajoutez la crème. Salez et poivrez  et versez sur les chou-fleur.

-Préparez le crumble: dans un saladier mélangez du bout des doigts tous les ingrédients jusqu'à ce que ce soit homogène. Salez et poivrez et répartissez dans les plats à gratin.

-Enfournez à 210° pendant 20 minutes

Crumble de chou-fleur au comté

Servez accompagné d'une bonne salade. Vous pouvez transformer ce plat en entrée mais pour cela je vous conseille d'utiliser des plats plus petits: des cocottes, ou des cassolettes.

Bonne journée,

Céci

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Julie 04/01/2016 21:30

Et, bonne année à vous !

Julie 04/01/2016 21:29

Merci Ceci pour cette recette, mon fils s'est régalé (et moi aussi) !

Chris 02/11/2015 21:59

Voila qui me plait !

Marine 02/11/2015 10:05

Super idée, je mets de côté pour tester ;)

Ambition Pure 10/04/2015 14:45

À tester, j'espère un carton plein chez moi avec cette recette :)