Petit gâteau aux framboises

Publié le par les recettes de Céci

Bonjour à toutes et à tous, et oui je suis désolée, je n'ai pas beaucoup de temps, mais je pense beaucoup à vous toutes. Alors je suis toujours en train de profiter de mes vacances en Bretagne!!
Avec ma mamie que j'adore on s'est mises à faire des ateliers cuisine, je rectifie, plutôt des ateliers patisserie!!! Et oui on est gourmande ou on l'est pas!!! Pour ce gâteau très ressemblant à la fôret noire version sans décor et sans cerises, on a utilisé des bonnes framboises du jardin, un régal!!

Préparation: 1h
Cuisson:20mn
Pour 9 personnes

Ingrédients:
2 génoises au chocolat:
3oeufs, 75g de sucre, 23g de farine, 21g de cacao x2
33cl de crème liquide
100g de sucre glace
500g de framboises

Préparation:
Préparez les génoises une par une: Battre les jaunes avec le sucre. Montez les blancs en neige très ferme et y ajoutez tout en soulevant le mélange jaune-sucre, la farine et le cacao. Déposez sur une plaque à pâtisserie et enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 10mn.

Une fois les 2 génoises prêtes montez la crème en chantilly avec le sucre. Déposez une première génoise sur un plat de service. (on a mis un peu de sirop de framboise que ma mamie avait préparé) Déposez une couche de chantilly au milieu, les framboises et ce qui reste de crème. Déposez l'autre génoise, appuyez pour répartir la crème et coupez les bords pour égaliser.


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Guénaëlle 12/05/2015 10:32

Bonjour,
Pour info : le cacao est il en poudre et non sucré ? Faut il réserver ce gâteau au frais quelque temps ?
J'en profite pour vous remercier pour le partage de vos recettes très appétissantes !

les recettes de Céci 12/05/2015 11:55

Oui le cacao est non sucré et ce gâteau se conservera au frais.

Bonne journée

lydian 06/10/2008 09:52

Superbe gâteau, mais comment fais-tu pour gérer deux blog à la fois, tu m'épates!
Bises