Mousse au lemon curd & cookies

Publié le par les recettes de Céci

Bonjour à tous, je vous propose de commencer la semaine en douceur avec cette petite mousse au bon goût de lemon curd truffée de petits morceaux de cookies au chocolat. Pour la recette de lemon curd je tiens à remercier Garance . Sa petite recette est parfaite, c'est tout à fait ce que je recherchais.

Préparation: 15mn
Cuisson: 5mn
Pour 6 petites verrines

Ingrédients:
Pour le lemon curd de Garance:
160ml de citron (pulco)
(1 pot genre bonne maman)
120 g de sucre semoule
2 œufs
1 cs de Maïzena

Pour la mousse:
250g de ce lemon curd
1 feuille de gélatine
8/10 cookies
30cl de crème liquide

Préparation:
-Commencez à préparer le lemon curd, Mettez tous les ingrédients dans une casserole et melangez bien. Puis sur feu doux mélangez jusqu'à épaississement (5/7mn).
-Hydratez la feuille de gélatine, et mélangez la dans les 250g de lemon curd jusqu'à disparition.
-Montez la crème en chantilly bien ferme, et ajoutez le lemon curd et mélangez jusqu¡à l'absortion. Déposez dans une poche à douille et remplissez les verrines à moitié. Déposez des morceaux de cookies et recouvrez. Pour finir déposez 1/2 cookies dans chaque.....


Un vrai petit régal cette mousse, on a adoré.....je vous souhaite une bonne semaine et je vous dis à demain pour une autre petite douceur.....

Bon appétit et régalez-vous!!! bisous

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christine 16/10/2008 23:14

trop sympa tes verrines. j'adore le lemon curd.

helene06 16/10/2008 08:16

hum c'est super gourmand! J'adore!

chouya 16/10/2008 01:57

Ohhh ça devait etre trop trop bon cette petite douceur !!!

ml 15/10/2008 14:41

JOli joli cette mousse et ton nouveau design aussi ... bravo pour ces deux belles choses , une bise à ta puce
ml

Amélie 13/10/2008 22:54

A essayer de toute urgence (lol)
C'est trop beau et sans aucun doute trop bon...!
Bisous