750g

Coucou tout le monde!! J'espère que vous avez passé de belles fêtes? Chez nous tout s'est très bien passé, les enfants étaient aux anges et les parents aussi, donc c'était parfait. On en a tous bien profité. Malheureusement ça passe trop vite et c'est déjà fini, heureusement qu'il y a le nouvel an qui arrive et l'épiphanie pour tirer les rois et reines et avoir une occasion de plus pour se réunir et partager un moment convivial. C'est pour ça aujourd'hui que je vous invite à nous retrouver autour d'une petite brioche.

Préparation: 15mn

Repos: plusieurs heures pour la poolish puis une nuit au frigot

Cuisson: 20mn à 180º

Pour une brioche des rois

Préparation:

-Le matin: préparer la poolish: mettez la farine dans un bol et la levure dans le lait tiède. Puis mélangez le lait-levure avec la farine, filmez et laisser reposer quelques heures.

-L'après-midi: mettre tous les ingrédients dans la cuve de la MAP dans l'ordre indiqué (sauf le sucre perlé et les pépites) avec la poolish et lancer le programme pâte.

-Une fois le programme terminé, façonner la brioche en y mettant le sucre et les pépites. Posez le rond sur une plaque à pâtisserie recouverte d'un papier cuisson et laisser reposer toute une nuit au frigot.

-Le lendemain matin: sortez votre brioche et allumez votre four à 180º. Pendant le préchauffage, badigeonnez votre brioche d'un jaune battu avec 1cs de lait. Puis parsemez de sucre perlé et de pépites. Cuire pendant 20mn et vous verrez le sourire de toute la famille réveillée par les bonnes odeurs de brioche....

Moi j'adore ces petits moments là où tout le monde descend de bonne humeur....des fois il ne faut pas grand chose pour être heureux...

Belle journée à vous toutes et tous...et à très vite pour de nouvelles recettes....