Chocolat à la ganache parfumée à la noisette

Publié le par les recettes de Céci

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Coucou tout le monde...Alors êtes-vous d'humeur gourmande ce matin??? J'espère que oui car je vous propose une petite douceur chocolatée...Et oui c'est bientôt noël et il faut bien commencer à préparer des petites gourmandises.

 

Pour réaliser cette petite douceur j'ai utilisé la pâte à noisette que l'on peut trouver sur les fruits secs du web. com. Et en plus j'ai une offre très intéréssante à vous communiquer. Pour toute commande supérieur à 15 € (hors frais de port) avant le 24 décembre 2011, Laëtitia du site les fruits secs du web vous offre 1 sachet de 8 gousses de vanille bourbon de Madagascar. Pour cela lors de votre commande, donnez le code promo CECI2011 

 

Préparation: 30mn

Pour 18 petites bouchées

 

Ingrédients:

200g de chocolat noir dessert

50g de chocolat dessert

50ml de crème liquide entière

2cs de pâte à noisette

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Préparation:

-Bon, il faut s'amuser à tempérer du chocolat. Tout d'abord, il faut faire fondre les 170g de chocolat au bain-marie jusqu'à ce que le chocolat atteigne 55º/58º puis ajoutez les 30g restant coupés en morceaux et mélangez jusqu'à ce que la température atteigne 27/28º puis remettez sur le bain-marie pour que celui-ci atteigne 31/32º et nappez les bords des moules et laissez le chocolat se durcir.

Pendant ce temps préparez la ganache: faites chauffer la crème liquide et au premier bouillon arrêter versez le chocolat coupé en morceaux et couvrez 1à2 min.  Puis mélangez le tout jusqu'à ce que le mélange soit homogène et ajoutez la pâte à noisette.

-Quand le chocolat est pris, versez à l'aide d'une poche à douille ou à la petite cuillère la ganache puis recouvrez de chocolat tempéré.

-Attendez que ça prenne et régalez-vous!!

 

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Alors n'oubliez-pas...8 gousses de vanille offerte pour toute commande qui dépasse 15€(hors frais de port). Et je vous souhaite de passer un bon début de semaine...

 

à bientôt...

Publié dans chocolat

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angie 06/12/2011 10:55


Hummmmmmmmmmmm!!!!


il faut vraiment que j'achète ces moules demi sphères!!


bonne journée

laurenceel 03/12/2011 12:29


chapeau arrive pas à obtenir un chocoalt si brillant et me revoila en manque de chocolat!

Flo 01/12/2011 21:26


Tes bouchées sont très tentantes, j'aime tellement le chocolat...


Bravo pour tes photos elles sont superbes ;-) 

catounette 30/11/2011 17:40


C'est une recette parfaite pour les fêtes et les chocovores!! miam! bisous

Elodie 30/11/2011 15:51


Superbes!