Chutney de figues

Publié le par les recettes de Céci

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Bonjour à vous tous et toutes! Comme je vous l'avais promis hier je reviens avec une petite recette de chutney mais cette fois-ci aux figues. Ce chutney a toute une histoire puisque les figues viennent de l'ile d'oléron, d'un arbre fruitier de parents éloignés. Ma grand-mère en a ramené à la fin de l'été et les a mis en bocaux. Et elle m'en a donné deux bocaux pour Noel alors un petit chutney avec le foie gras s'imposait!

 

Préparation: 10min

Cuisson: 40min

Pour 2 pots à confiture

 

 

Ingrédients

 

1 oignon, 1cs de miel

24 figues fraîches ou au sirop

10cl de vinaigre balsamique

10cl d'eau

2cs de sucre



 

 Préparation:

 -Emincez finement l'oignon et mettez à cuire tout doucement dans une casserole avec le miel.

 -Coupez les figues en 4 puis ajoutez-les aux oignons. Poursuivez la cuisson 2 min et ajoutez le sucre, le vinaigre et l'eau et poursuivez la cuisson pendant 35 à 40min en mélangeant de temps en temps surtout pendant les dernières minutes de cuisson. Vous verrez que ce chutney est prêt quand il ressemble à une confiture et devient un peu collante.

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Vous pouvez bien sûr servir ce chutney sur du pain d'épices accompagné de foie gras ou pour accompagner une viande.

 

 

Il ne me reste plus qu'à vous souhaiter de passer une excellente journée...bons préparatifs...

 

à bientôt,

 

Cécilia

 

 

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Sam 03/10/2017 17:56

Bonsoir, je souhaite la faire mais combien de temps on peut la conserver ? s'il vous plaît.

amandine 21/08/2015 10:08

cette recette est juste délicieuse ! je l'ai réalisée lundi , et je compte bien poster un article a ce sujet sur mon blog des lundi prochain ! ( en vous citant bien sur ! ) merci pour cette recette simple et efficace !

go to the site 15/10/2014 12:22

I used to hate these kinds of chutneys at first. However, I don’t mind having it alongside figs. It is indeed an excellent combination. Anyway, this one is an interesting recipe. I would like to check it out.

Annie 20/07/2014 15:46

Miam miam

BRC 20/02/2014 11:37

très bon gôute emmmm