Crème au cantal pour une petite entrée chaud froid

Publié le par les recettes de Céci

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Bonjour à tous!!! Allez après ces quelques recettes sucrées, je passe au salé pour une petite entrée bien appréciée pour le fondant de la crème et le contraste du chaud froid avec la salade.

 

Préparation: 15mn

Cuisson: 30mn à 180ºC

Pour 4/5 personnes

 

Ingrédients:

-2 jaunes

-10cl de lait 1/2 écrémé

-10cl de crème liquide entière

-80g de cantal

-poivre et une pincée de sel

-2 tomates

-2 poignées de salade par personne

-4 cerneaux de noix

-vinaigrette

 

Préparation:

-Faites chauffer la crème liquide entière et y versez le fromage coupé en morceaux et arrêtez la cuisson aux premiers frémissements. Mélangez bien.

-Dans un saladier, fouettez les jaunes et versez petit à petit la crème sur les oeufs. Répartir dans les petites cassolettes et enfournez pendant 30mn à 100ºC.

-Coupez en quartier les tomates, mélangez-les avec la salade et les noix concassées, vinaigrez et servez....

 

 

Je vous souhaite une bonne journée....gros bisous....et à très vite....

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Les Fromageries Occitanes 14/03/2011 18:47



Quel belle idée de travailler le cantal dans une crème !  Cette recette est plutôt étonnante, la crème ressemble à une crème catalane.



marip 30/05/2010 20:34


dans la semaine j'essaie, mais j'ai du comté çà doit être bon aussi
en tout cas votre recette me donne très envie!!


les recettes de Céci 01/06/2010 22:06



OUi pas de soucis


bonne soirée



Titia 26/05/2010 09:22


c'est original, ça a l'air délicieux !


alicea91 19/05/2010 07:43


miam, ça l'air bon ! J'ai fait la tarte mais je n'ai pas eu le temps de la prendre en photo, ils ont tout mangé !!!


les recettes de Céci 19/05/2010 10:01



ahhhh....les gourmands....bon l'important c'est qu'ils ont aimé


bibi



charmela 18/05/2010 19:06


très interessant!!