Croquettes à la citrouille et au jambon fumé

Publié le par les recettes de Céci

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Coucou, pour finir la semaine, je vous propose une petite recette à base de citrouille. Une de plus, mais très bluffante!! J'ai reussi à faire manger de la citrouille à ma petite soeur, alors je suis ravie!!Je l'ai même faite à 2 reprises....succès garanti...

 

Préparation: 20mn

Pour 15 croquettes

 

 

Ingrédients:

2 tranches de jambon cru

200g de chair à citrouille

45g de farine

30g de beurre

1 oeuf

chapelure

sel, poivre, huile de friture

 

Préparation:

-Faites cuire la citrouille dans de l'eau bouillante. Une fois cuite, mixez-la.

-Réalisez un roux: faites fondre le beurre  Ajoutez-y la farine et mélangez pendant une petite minute puis ajoutez la purée de citrouille. Mélangez jusqu'à ce que le mélange durcisse et devienne très ferme. Salez et poivrez. Laissez refroidir légèrement. Ajoutez le jambon coupé en morceaux, formez des boules. Battez l'oeuf en omelette, passez les boulettes  et passez-les dans la chapelure. Renouvelez l'opération.

Mettez-en route votre friteuse et une fois chaude faites frire les croquettes quelques minutes et servez.

 

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Vous pouvez très bien les préparer à l'avance et les faire frire au dernier moment.

 

Bon week-end et je vous dis à très vite pour une nouvelle pause gourmande.

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momo35 06/03/2011 18:44


miam ca à l'air déliciex!!


lillie 24/02/2011 16:04


Coucou, j'ai fais cette recette hier (il fallait vraiment que je finisse ma courge). C'était délicieux!!
Je me suis permise de rajouter un dés de reblochon dans chaque croquette.... (Savoyarde oblige) et c'était super bon!!
Merci encore,je pense que j'en referais....!!!!!
Bisous


manou1983 21/02/2011 14:30


C'est très original, ça doit être délicieux!


baptiste de pipoca 20/02/2011 17:05


Magnifiques ces croquettes, j'adore.


Crevette 19/02/2011 21:11


Je ne suis pas citrouille, mais je pense que comme ta petite soeur j'aurai bien aimé...