750g

Coucou tout le monde...j'éspère que vous avez passé un bon week-end...le mien à été excellent...un petit repas indien avec des naan au fromage trop gourmand...un régal. Puis il y a eu une première rencontre bloggesque, Magalie du blog 1,2,3,4 filles aux fourneaux (qui regorgent de recettes plus gourmandes les unes que les autres) avec qui on a fait des galettes et on a parlé cuisine bien sûr....

C'est pas le tout...passons à la recette...

Préparation: 20mn

Cuisson: 20mn à 200º

Pour 24 gougères

Ingrédients:

-25cl d'eau froide

-60g de beurre demi-sel coupé en petits dés

-3 gros oeufs

-1 pincée de sel, de poivre

-125g de farine

-90g de parmesan

-1cc de graines de pavot

-3 morceaux de tomates confites (ici) soit environ 20g

Préparation:

-Portez à ébullition l'eau avec le beurre et le sel, laissez bouillir quelques instants, il faut que les côtés soient blancs (comme si on avait un peu de brume).
-Hors du feu on incorpore la farine d'un seul coup, et on mélange bien avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la pâte forme une boule qui se détache des parois.
-Incorporez ensuite un à un les oeufs en mélangeant bien (il faut un peu de force) puis ajoutez le parmesan, les tomates confites coupées en tout petits morceaux et les graines de pavot. A l'aide d'une poche à douille faites des petits ronds. Enfournez dans un four bien chaud à 200ºC pendant 20mn....Surtout n'ouvrez pas la porte du four avant la fin de la cuisson...et le tour est joué

Vous pouvez bien sûr remplacéles tomates confites par des tomates séchées...Je vous souhaite à tous une très bonne journée à bientôt pour une nouvelle pause gourmande...