Minis tartelettes aux poireaux

Publié le par les recettes de Céci

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Coucou tout le monde, aujourd'hui je vous propose une petite tartelette pour l'apéro. Ces petites tartelettes parfumées au vin blanc ont été appréciées par tous....

 

 

Préparation: 20mn

Repos: 15mn

Cuisson: 25/30mn

Pour une trentaine de petite tartelette

 

Ingrédients:

-Pour la pâte: 125g de farine, 1 pincée de sel, 50g de beurre demi-sel, 5cl de vin blanc.

-Pour la garniture: 1 beau blanc de poireau, 1 noix de beurre, 1 oeuf, 1 pincée de sel, poivre, 15cl de crème fraîche

 

Préparation:

-Faire la pâte brisée: Dans un saladier, versez la farine, le sel, mélangez avec le beurre en morceaux en le brisant et en l'émiéttant avec la farine et ajoutez le vin blanc en formant une boule et pétrissez jusqu'à ce que la pâte soit homogène. laissez-la reposez au frigot 1/4 d'heure.

 

-Pendant ce temps: Lavez le blanc de poireau, coupez-le en tranche très fine et faites-le cuire 3mn dans de l'eau frémissante. Ensuite égouttez bien et faites les fondre dans une poêle pendant quelques minutes avec le beurre.

 

-Etalez la pâte et découpez des ronds à l'emporte-pièce et foncez la tarte dans les mini moules à tartelettes. Déposez un peu de poireaux dans chaque tartelette. Battez l'oeuf avec la crème fraîche, le sel et le poivre. et remplir les tartelettes de crème. Enfournez à 180ºC pendant 25/30mn.

 

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Je vous souhaite un excellent week-end ensoleillé...gros bisous et à bientÔt.....

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malika 12/06/2010 17:47


bien appétissant!


malika 27/05/2010 10:03


ça à l'air succulent!!! et sa tombe bien je cherche des idées apéro pour mon mariage bonne journée


sylcuisine 26/05/2010 21:23


Excellente idée gourmande pour l'apéro !


Myriam 26/05/2010 20:00


miam miam


Alex 26/05/2010 19:41


hummmmmmmm, que ça doit être bon à l'apéro ou en entrée ;o)
ton blog est une petite merveille ;o)
Bises,
Alex