Mousse au chocolat au caramel au beurre salé

Publié le par les recettes de Céci

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Coucou tout le monde!!J'espère que tout va bien depuis lundi! Aujourd'hui je vous propose une petite mousse...C'est un des premiers desserts que j'ai su faire quand j'étais enfant avec bien sûr le fameux et incontournable gâteau au yaourt. J'en faisais beaucoup aussi quand j'avais  20/22 ans et que je recevais les amis à la maison...Mais c'est vrai que maintenant je n'en fait pas souvent. Alors l'autre jour l'envie m'a prise et je me suis remise à faire de la mousse mais en y ajoutant l'arme secrète des bretons, le caramel au beurre salé....

 

 

Préparation:20mn

POur 6 personnes

Repos: 2h

 

 

 

Ingrédients:

6 gros oeufs

200g de chocolat dessert

100g de sucre

10cl de crème liquide entière

50g de beurre demi-sel

 

 

 

Préparation:

-Préparer le caramel au beurre salé: faites fondre à sec le sucre pour qu'il fonde. Commencez à secouer la casserole quand les bords sont colorés. Quand vous obtenez un caramel blond, ajoutez la crème liquide chaude petit à petit tout en mélangeant. Et quand le mélange est homogène ajoutez le beurre en morceaux. Continuez la cuisson tout en mélangeant 4 min environ pour que le mélange épaississe.

-Puis séparez les blancs des jaunes et montez les blancs en neige.

-Faites fondre le chocolat au bain marie. Ajoutez les jaunes et le caramel au beurre salé. Mélangez bien le tout et ajoutez en 3 fois les blancs en neige en soulevant avec une maryse.

Il ne vous reste plus qu'à verser cette mousse dans une coupelle ou dans 6 coupelles individuelles et de laissez reposer au moins 2 heures au frais avant de servir.

 

 

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Pour réaliser ce dessert j'ai utilisé une coupe que j'ai trouvée sur le site 100% tendance.

Vous pouvez servir cette mousse au chocolat avec des petites langues de chat, ou des tuiles.

 

Bonne journée et à vendredi pour une pause salée...

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Freyburger christiane 30/05/2016 22:24

J'essaye cette recette je me recalle on verra hum m

Nathalie 21/02/2014 17:48

Un vrai délice, on c'est tous régalés merci pour cette belle recette gourmande :)

Hélène 28/06/2012 21:11


Je suis une grande adepte du caramel au beurr salé (CBS pour les intimes) et j'en fais depuis quelques années. J'aime varier les recettes où je l'incorpore. Cette mousse est délicieuse. Pour ma
part je la fait avec du chocolat au lait côte d'or dont j'adore le petit goût particulier. Cette mousse remporte un vrai succès. Mes amies l'appellent "la mousse Mmmmmmhhhhh!". Je la trouve
encore meilleure le lendemain.Merci pour cette recette et votre savoureux blog.

rocksmaddie 20/06/2012 11:59


une vraie turie ta mousse

Chris 18/06/2012 22:21


A tomber !