Roti de cabillaud & chorizo et ses pommes de terre à l'échalotte

Publié le par les recettes de Céci

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Bonjour à vous toutes et tous! Pour notre pause salée du  vendredi, je vous propose un peu de poisson. A la maison on ne mange pas souvent de poisson et quand on en mange c'est souvent pané ou à la poêle mais j'avais envie de changer et de faire un plat. J'ai profité d'une promotion sur le cabillaud pour réaliser ce roti de poisson. Je l'ai accompagné de quelques pommes de terre du jardin, des échalottes et le tour est joué. On entoure les filets de cabillaud (comme on peut) et on met tout ça à cuire.  

 

Préparation: 35min

Cuisson: 30 min à 200° (four ventilé)

Pour 4 personnes

 

 

Ingrédients:

600 à 700g de pommes de terre

4 échalottes

3 cs d'huile de tournesol

1 noix de beurre

sel

 

Pour le poisson

500g de cabillaud soit 2 filets

20 tranches de chorizo

sel

fil de cuisine

  

 

Préparation:

Préchauffez votre four à 200°.

Epluchez, lavez et coupez les pommes de terre en rondelles de 0.5cm d'épaisseur. Puis mettez-les sur votre lèche-frites avec l'huile. Epluchez et coupez en tranches fines  vos échalottes. Parsemez les pommes de terre. Ajoutez une noix de beurre et salez. Enfournez directement car les pommes de terre ont besoin de plus de cuisson que le poisson.

Otez les arêtes du poisson. Sur un plan de travail, posez une première couche de chorizo pour de dessous avec une couche de chorizo dépassant de chaque côté, puis mettez un filet sur l'autre, salez. Mettez une dernière couche de chorizo dessus et avec du fil de cuisine entourez le (saucissonnez-le) en passant le fil par dessous. Puis une fois cette opération prête, posez-le sur les pommes de terre et poursuivez la cuisson 20min. Servez!

 

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Attention tout de même au chorizo car s'il est piquant les enfants ne vont pas forcément apprécier.

 

 

Je vous laisse mais avant j'en profite pour vous souhaiter une belle journée..à bientôt.

 

Céci 

 

Publié dans Mes plats

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lelivredesrecettesdechantal 11/03/2014 21:46

Une belle association ! Bises

Chris 11/03/2014 21:18

Ce doit être extra !

Chrystel 11/03/2014 17:23

Très chouette idée Cécli. Ce rôti serait sûrement très apprécié chez moi
bisous

afaurore 11/03/2014 11:29

une belle façon de faire manger du poisson à Mr Matmat

Neaira 11/03/2014 09:11

à retenir comme idée ! ça a l'air super bon ! et tes petites pommes de terres rôties^sur le côté hmmm !
bises